Izvor: Blic, 31.Jul.2010, 01:15 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Topao frižider kriv za trovanje
Pretopli frižideri i hrana kojoj je istekao rok trajanja glavni su krivci za porast obolelih od listerioze, tvrde britanski stručnjaci. Uzročnik te bolesti je bakterija listerija, koja se može naći u svežem mesu, mesnim proizvodima, mleku, ribi i siru. Najčešći simptomi listerioze su povišena temperatura, dijareja i povraćanje. Ova bolest je naročito opasna u trudnoći jer ozbiljno može da naškodi nerođenom detetu.
Bacite hranu sa rokom koji je istekao >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic <<
Kako biste se zaštitili, bacite hranu kojoj je istekao rok trajanja i temperaturu frižidera održavajte ispod pet stepeni jer se tako sprečava razvoj bakterija.
U zamrzivaču treba da bude minus 18
Idealna temperatura zamrzivača je minus 18 stepeni. Vodite računa da sirovo meso i riba nikad ne dodiruju drugu hranu. Takođe, ne koristite sirovo mleveno meso koje je u frižideru stajalo duže od dva dana ni šnicle koje su stajale duže od četiri dana.
Sveža, nekuvana riba može da traje najduže dan ili dva. Osim bakterija, u hladnjaku se razvijaju i plesni. Plesnivu hranu nikad ne treba njušiti jer to može da izazove bolesti disajnih puteva.
Čuvajte hranu pravilno
- Meso odmrzavajte na donjoj polici, u zatvorenoj posudi, da iz njega ne bi ništa kapalo i zarazilo ostalu hranu. Ne odmrzavajte ga van frižidera jer bakterije mogu da se namnože na površini dok je sredina smrznuta.
- Sladoled koji se rastopio nemojte ponovo zaleđavati nego ga bacite. U otopljenom sladoledu množe se stafilokoke, bakterije koje izazivaju mnoge bolesti, a najčešće trovanje hranom praćeno mučninom i povraćanjem.
- Sveža jaja mogu da se čuvaju u frižideru do mesec dana ako nemaju oštećenu ljusku i ako se širi deo okrene prema gore. Ako želite da proverite da li su jaja dobra za jelo, stavite ih u vodu. Sveža jaja tonu, a mućak pliva.
- Ostatke kuvanog pirinča ne smete da čuvate duže od jednog dana. Bakterije iz kuvanog pirinča na sobnoj temperaturi stvaraju otrove koje je nemoguće uništiti prokuvavanjem.
