Izvor: Politika, 16.Dec.2007, 13:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Sve o irskom viskiju
Iako se pojam viskija vezuje isključivo za jednu zemlju zelenih brda blisku Irskoj, pravi poznavaoci ovog plemenitog pića znaju da Irci i te kako umeju da naprave dobar viski. Tajne irskog viskijaštva kriju se umnogome i u osobenosti Iraca kao naroda, a mi donosimo pregled najboljih od najboljih dugo čuvanih tajni smaragdnog ostrva. Više o ovome možete pročitati na sajtu www.hedonizam. com.
"Bushmills" 21 godinu star (singl malt)
cena 115 funti
Ovaj viski 21 godinu >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << odstoji u buradima i bačvama za burbon i šeri, onda se stavlja u cisterne (da bi se pomešao i proizveo konzistentan kvalitet i ukus), a potom šalje u bačve ostrva Madere. Rezultat je bogat, gladak stari malt, blagog mirisa oraha sa nagoveštajima sušenog voća i krem likera. Može se nazreti medni karanfilić, lešnik i hrastovina. Delikatan, intrigantan i seksi. Ograničena distribucija.
"Midleton Very Rare" (blend)
cena 150 funti
Boce su datirane i svake godine se puštaju u prodaju u ograničenoj količini. Mešavina tri puta destilisanog viskija, od 12 do 21 godinu starog, odstajalog u posebno izabranim buradima od američkog hrasta koji počivaju u tamnim aromatičnim podrumima. Miris je svež i cvetni, poput livade. Na jeziku se oseti badem, sočno voće, med i trave.
"Redbreast" 12 godina star (pure pot still)
cena 50 funti
Jedinstveni irski "pure pot still": snažan, a opet elegantan. Aroma odaje snažan miris kazana za destilovanje, uz čisti malt, jabuku, karamel i šeri. Bogat i intenzivan ukus sa notom zlatnog suvog grožđa, lešnika i treseta.
"Green Spot" (pure pot still)
cena 60 funti
Ovo je viski za onoga ko se zaista razume šta je dobar viski rođen još u vremenu oko 1900. godine. Samo se 500 flaša godišnje pušta u prodaju. Pravi se od pure pot still viskija starog 7–8 godina, od čega je 25 odsto iz buradi u kojima se držao šeri. Osim u Sjedinjenim Državama, teško ga je drugde naći. Bogat, kompleksan i razoružavajuće čulan. Sasvim blag miris mentola, aroma meda se iznenada pojavljuje na jeziku, a na kraju osećate ukus kafe i nagoveštajdima.
"Jameson" 18 godina star (blend)
cena 65 funti
Najbolji u asortimanu, vešta mešavina tri viskija, starosti od 18 do 23 godine, koji su uglavnom sazrevali u španskim oloroso bačvama za šeri, a pomešani i odstajali najmanje šest meseci u buradima u kojima se držao burbon, radi uglađenog finiša. Predstavlja gutljaj složenih ukusa nugata, karamela, začina, vanile, kao i nagoveštaja drveta i kože.
"Knappogue Castle" 1951 (pure pot still)
cena 1000 funti
Destilovan 1951. godine u destileriji B. Daly u Tullamore, koja nije više u funkciji. Ovaj viski je 36 godina stajao u bačvama u kojima se držao šeri, a flaširan je 1987. godine. Najstariji i najređi irski viski od kojeg je ostalo manje od 1.000 flaša. Opisan je kao izrazito žestok viski, zanosan i kompleksan. Poseduje aromu prezrelih banana i melase, sa osećajem jabuke, sladića i meda na nepcima, kao i prizvukom bureta.
"Connemara Cask Strength" (singl malt)
cena 60 funti
Ovaj viski se flašira direktno iz bačve, bez mešanja radi jednolikosti. Gladak je i sladak poput irskog viskija, a ipak se oseća dim. Naslućuje se i miris karamela i suvog voća sa bogatim i slatkastim ukusom na nepcima.
"Black Bush" (blend)
cena 29 funti
Originalan singl malt viski iz Irske. Većina viskija od kojeg se pravi Black Bush odstoji do 11 godina u buradima u kojima se držao šeri, potom se meša sa malom količinom finog grain viskija. Čist miris sa primesom šerija. Jak ukus ječma sa crnom čokoladom, uz nagoveštaje hrastovine.
" Powers Irish Whiskey"
cena 17 funti
Tri puta destilovan, kako u bakarnim kazanima, tako i u kazanima sa dva cilindra. Powers se čuva u buradima za burbon pet do šest godina. Dobro zaokružen, snažan burbon ima miris meda i bibera, sa tonovima drveta i žitarica. Ukus je bogat medom i eksplozivnom mešavinom začina. Savršen za irsku kafu.
[objavljeno: ]
