Izvor: Politika, 29.Dec.2006, 13:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Svako po svom receptu
Gotovo da nema novogodišnje trpeze u svetu na kojoj se ne nalazi neko "specijalno" jelo koje će domaćinima doneti uspeh i radost ako ga okuse u ponoć
Sreće, zdravlja i novca – nikad previše. Radujući se odlasku stare i dolasku Nove godine, ljudi širom sveta žele da pripomognu novom letu da im donese blagostanje. Pošto se kaže da zdravlje na usta ulazi, i hrana je neizbežni činilac od koga se očekuje da će u narednih dvanaest meseci usrećiti milijarde stanovnika >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << naše planete. Gotovo da nema novogodišnje trpeze u svetu na kojoj se ne nalazi neko "specijalno" jelo koje će domaćinima doneti uspeh i radost ako ga okuse u trenucima kad se kazaljke na satu poljube.
Japanci sve pripreme za trodnevnu proslavu Nove godine obave unapred, tako da im preostaje samo da uživaju u hrani i društvu dragih ljudi. Na njihovom stolu neizostavno se nalaze soba – veoma dugački rezanci za koje se veruje da donose dug život onome ko ih pojede poštujući pravila: soba rezanci ne smeju se kidati niti seći, već ih treba lagano "usisati" u usta. Uz rezance, jede se i omoći – lepljivi kolač od pirinča. Prvi komad pirinčanog kolača nudi se kao dar bogovima, a ostatak podele članovi porodice, kako bi im doneo zdravlje i sreću.
Grci tradicionalno dočekuju Novu godinu uz vasilopitu – kolač posvećen svetom Vasiliju i sličan našoj česnici. Onaj ko u svom parčetu pronađe novčić biće posebno srećan i blagosloven u narednih dvanaest meseci.
Na novogodišnjem jelovniku Italijana obavezno je jelo kotečino kon lentiči: svinjska kobasica sa sočivom. Još od vremena gladi i siromaštva masna kobasica simboliše izobilje, dok mnoštvo zrnaca sočiva, nalik na hiljade novčića, predstavlja simbol bogatstva. Uz ovakvo jelo, žiteljima Apeninskog poluostrva zagarantovana je dvostruka porcija sreće.
Na jugu SAD veruje se da će oni koji Novu godinu dočekaju uz skromnu trpezu u narednih 365 dana uživati u bogatstvu. Na jelovniku je obavezno malo šunke, kukuruzni hleb, kuvane polutke suvog graška i zelena boranija. Grašak i boranija su posebno važni: grašak jer liči na novčiće, a boranija jer je u omiljenoj boji većine Amerikanaca – boji dolara.
Špancima je za sreću potrebno malo – samo 12 zrna grožđa. Dovoljno je pojesti ih u pravom trenutku. Dok sat na Plasa del sol otkucava ponoć, što se direktno prenosi preko televizije, širom Španije se jede grožđe: na svaki otkucaj po jedno zrno.
A da bi sreća bila potpuna, bogati jelovnik valja i "zaliti". I to obavezno šampanjcem! Zašto baš ovo piće, ne zna se. Sigurno je samo jedno: do 18. veka šampanjac su pili uglavnom kraljevi. Veruje se da će ovaj simbol moći i bogatstva, prepun balončića, doneti sreću i blagostanje onima koji njime nazdravljaju u novogodišnjoj noći. Možda nije istina, ali lepo je verovati. U to ime – živeli!
D. D.
[objavljeno: 29.12.2006.]
