Izvor: Politika, 16.Dec.2007, 13:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Stotinu jela od krompira
Pečenjevce – Ovog vikenda Dom kulture u Pečenjevcu, s čije pozornice je pre četrdesetak godina prvi put zapevao legendarni boem, pesnik duše i interpretator najlepših kafanskih pesama Toma Zdravković, održana je tradicionalna "Krompirijada". Uz učešće više od 60 proizvođača krompira s juga Srbije, uz pomoć leskovačkog Centra za ekonomiku domaćinstva učestvovale su i ovdašnje domaćice koje su pripremile stotinak jela od krompira.
Kako za "Politiku" kaže Dragoljub >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << Mladenović, višestruki državni rekorder u proizvodnji krompira iz susednog Šarlinca, sada će, nakon ulaska Bugarske i Rumunije u EU, biti problema s plasmanom ovogodišnjeg roda. Međutim, kaže Mladenović, ohrabruje podatak da već postoji interesovanje iz Bosne i Hercegovine, Hrvatske, Rusije, Ukrajine i drugih zemalja za naš krompir.
I dok se sa razglasa čuju najlepše pesme Tome Zdravkovića najveća gužva je oko domaćih jela spremljenih uglavnom od krompira.
Poznate domaćice Vidosava Jovanović i Ljubinka Arizanović uz Nevenu Zlatković, nutricionistu leskovačkog Centra za ekonomku domaćinstva, na centralnoj trpezi izložile su 69 slanih i slatkih specijaliteta od krompira.
– Krompir je "sirotinjska hrana". Zahvaljujući njemu mnoge porodice su opstale, a mnogi umni, školovani ljudi, biznismeni, sportisti i umetnici su zahvaljujući krompiru postali to što jesu – kaže Vidosava Jovanović i dodaje: – Od malih nogu sam volela da spremam jela od krompira. Za "Krompirijadu" sam pripremila sedam vrsta rolata od krompira, petnaestak salata od krompira među kojima one koje pomažu kod snižavanja krvnog pritiska, šećera, holesterola, a neke povećavaju želju i uzbuđenje kod "zanemoćalih" iz raznih razloga. Tu su hleb i pogača od krompira, restovani krompir sa sedam osam vrsta povrća, knedle od voća, slatka torta, kiflice, musaka, keks, sitni kolači, više vrsta pita i drugo.
Ljubinka Arizanović zainteresovanima (posebno domaćicama) nije htela da otkrije originalni recept za sarme od krompira u vinovom listu, koje su po oceni mnogih bile najukusnije. Veliko interesovanje je vladalo i za desetak raznih đuveča i salata.
Valja reći da je posebnu pažnju na "Krompirijadi" svojim figurama napravljenim od krompira privukla Marija Blagojević iz Čekmina, učenica sedmog razreda OŠ "Veljko Vlahović" u Pečenjevcu. Mnogima je bilo neverovatno kako je ova devojčica od krompira uradili figure svetog Save, Vuka Karadžića, Nikole Tesle, Tome Zdravkovića i drugih. Mnogi učesnici i posetioci na "Krompirijadi" su za uspomenu poneli neku figuru od krompira mlade umetnice.
– Nisam očekivala da će moje figure od krompira privući toliko pažnje. Na nagovor organizatora, rođaka i prijatelja skoro sve figure sam poklonila, a neki su mi za uzvrat obećali da će mi nabaviti alat za izradu. Sada ih izrađujem običnim nožićem – kaže mlada Marija i dodaje da je saznala za neku emulziju koja, kad se stavi, može figure od krompira trajno da sačuva.
Nema sumnje da je "Krompirijada" opravdala svoje postojanje jer su proizvođači u dobroj meri razmenili iskustva, a održana su brojna predavanja i savetovanja kako unaprediti proizvodnju i plasman ove važne povrtarske kulture.
[objavljeno: ]
