Izvor: N1 televizija, 28.Avg.2018, 12:14 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Špagete sa tunjevinom i orasima
Preporuka za jednostavan i brz recept za sve one koji vole tunjevinu.
Sastojci 4 osobe:
- 300 gr špageta
- 425 gr tune
- 2 kriške hleba (integralnog)
- 1/4 šoljice oraha (usitnjenih, ne mlevenih)
- 2 čena belog luka
- 1/4 šoljice iseckanog peršuna
- 1/2 kašičice izrendane korice limuna (moze i par kapi soka)
- 1 kašika rendanog pecorina
- 150 gr ricotta sira
- so, >> Pročitaj celu vest na sajtu N1 televizija << biber
Priprema:
U slanoj kipućoj vodi skuvati špagete al dente. Kuvane špagete procediti i vratiti u istu šerpu u kojoj su se kuvali i poklopiti. Konzervu tune otvoriti, procediti, a ulje ostaviti sa strane. Dok se špageti kuvaju pripremiti mrvice od hleba.
Nekoliko nacina za pripremiti mrvice hleba:
1) zagrijati rernu, iseckati hleb na manje komade, složiti ga u tepsiju oblozenu pek papirom i staviti da se peče
2) kriške hleba staviti u toster, a potom iste isekati na komadice
3) iseckati hleb na komadice i malo popržiti u tiganju
U zagrejanu šerpu (bez ulja) staviti hleb na komadice i potom smanjiti temperaturu. Na laganoj vatri pržiti i nakon par minuta dodati usitnjene orahe i nastaviti jos par minuta. Zatim dodati tunjevinu i pomenuto ulje (iz konzerve) i dobro promešati (sve na laganoj vatri). Dodati ispasiran beli luk i par kapi limunova soka (po zelji). Mešati minut-dva pazeći da luk ne izgori. Nakon minut-dva ugasiti vatru, dodati malo peršuna, soli i bibera i promešati.
Ubaciti tunjevinu u špagete, kao i ostatak narezanog peršuna, koricu limuna, pecorino,izmrvljeni ricotta sir, pripremljene mrvice hleba i oraha - lagano izmešati, proveriti ako fali soli i bibera, pa dodati po potrebi.
