Izvor: Nezavisne Novine, 03.Maj.2017, 08:48   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Sočna pastrmka sa blitvom i krompirom

Za današnji ručak pripremite pastrmku sa blitvom i krompirom.

Priprema pastrmke:

Pastrumku očistiti, oprati i staviti u pleh obložen alu folijom. Posoliti je, pobiberiti, premazati suvim biljnim začinom. Napraviti marinadu od pet kašika maslinovog ulja, bijelog vina, suvog ruzmarina, soka od limuna, isjeckanog peršuna i tri čena bijelog luka, pa jedan dio staviti u ribu, a ostatkom ribu preliti. Zagrijati rernu na 200 stepeni C, ribu prekriti folijom i >> Pročitaj celu vest na sajtu Nezavisne Novine << peći oko 25 minuta. Desetak minuta pred kraj pečenja, foliju otkriti da se riba zapeče.

Priprema blitve i krompira:

U zagrejan tiganj staviti tri kašike maslinovog ulja i propržiti četiri čena bijelog luka, brzo miješajući da ne izgori, pa dodati četiri velika, na kockice isječena krompira, kratko vrijeme pržiti, a zatim dodati 7 dl vode da provri, kao i opranu i krupno isječenu blitvu bez korijena. Kuvati na srednjoj temperaturi, a poslije 10 minuta kuvanja blitvu promiješati sa krompirom i kuvati dok se krompir ne skuva. Kada se blitva sprema na ovaj način, maslinovo ulje nema tako jak miris. Dekorisati isječenom crvenom paprikom, čeri paradajzom, svježom mirođijom i kriškama limuna.

Nastavak na Nezavisne Novine...