Izvor: Nezavisne Novine, 04.Mar.2015, 11:48   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Slani muffini za doručak i dobar dan

Iako mali, slani muffini mogu biti idealni za brzi doručak ili zasitan ručak, kao oni punjeni mljevenim mesom.

Kombinacija s kojom nikako ne možete pogriješiti je i špinat i feta, a možete dodati i višak kuvane šunke. Umiješajte i paradajz pa sve pomiješajte sa smjesom od brašna, jaja, mlijeka i soli. Ispecite u kalupu koji ste dobro namastili, a kako biste muffine što lakše izvadili, ostavite da odstoje desetak minuta. U sredinu smjese stavlja se i sir poput mozzarelle ili >> Pročitaj celu vest na sajtu Nezavisne Novine << šunka, a naribana tikvica osiguraće sočnost. Prije pečenja muffine možete posuti kukuruznim brašnom kako bi dobili rustikalni izgled kao iz bakine kuhinje. "Slani kolači" su sjajan način za iskorištavanje ostataka hrane, od mesa, preko različitih vrsta sira, do povrća, donosi 24.sata.hr.

Sastojci:

Priprema:

Pomiješajte svježi sir, slaninu i naribanu gaudu. Dodajte jaja, so i biber pa promiješajte. Uspite glatko i kukuruzno brašno, prašak za pecivo te naribajte tikvice. U svaki kalup stavite papirnatu košaricu i napunite je smjesom do malo više od pola. Pecite na 180°C oko 20 minuta, dok ne prime lijepu boju. Probajte nožem jesu li u sredini dovoljno pečeni. Ako se ne lijepi za tijesto, znači da su gotovi.

Osnovna smjesa dobija se miješanjem maslaca, šećera i brašna, u koje se može dodati prašak za pecivo.

Oblik gljive muffina nije slučajan - zadržava mekoću tijesta i hrskavu, spoljnu koricu. Kako bi vaši najdraži muffini ispali što bolje, važno je da sastojci koji se koriste budu sobne temperature. Pomoći će i to da smjesu za muffine ne miješate previše. Miješajte ih nježno, a smjesa nikad ne smije biti pretekuća. Kalupe obvezno namastite uljem.

Nastavak na Nezavisne Novine...