Izvor: Nezavisne Novine, 20.Jul.2016, 07:23   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Slane punjene palačinke

Danas priprepite slane punjene paličinke, sa njima nikad ne možete pogriješiti, jer ih svi vole.

Sastojci:

Za palačinke:

Za nadjev:

Za preliv:

Priprema:

Na malo maslinovog ulja propržiti šampinjone i bukovaču da ispari sva tekućina i staviti sa strane da se ohladi (možete koristiti samo bukovaču ili samo šampinjone.

Izrada palačinki: Mikserom umutiti jaja sa malo soli, dodati ulje i dalje >> Pročitaj celu vest na sajtu Nezavisne Novine << mutiti, zatim dodati prosijano brašno pomiješano sa soda bikarbonom i 250 ml mlijeka i mutiti da postane jednolična smjesa uz dodavanje još 500 ml mlijeka. U tiganju zagrijati ulje, vrelo ulje iz tiganja prebaciti u malu šerpicu, a na zamašćenu tavu staviti 1 kutlaču smjese kružnim pokretima da pokrije cijelu tavu i peći palačinke na srednjoj temperaturi, okrenuti i kratko propeći i drugu stranu. Od ove količine dobiijete 20 palačinki, a 15 iskoristtite za nadjevanje.

Izrada nadjeva: Viljuškom umutiti jaja i pavlaku, dodati ljutenicu (možete koristiti pinđur ili ajvar) pa umutiti, zatim dodati ispržene gljive (1 kašiku šampinjona ostaviti u posudici za preliv), isjeckano kuvano pileće meso i na kraju dimljeni trapist sir i dobro umutiti. Na svaku palačinku staviti prepunu kašiku pripremljenog nadeva.

Palačinke uviti.

Vatrostalni sud premazati sa malo margarina i u njega slagati nadevene palačinke.

Priprema preliva: Mikserom umutiti jaja, pavlaku, paradajz pire i malo soli da se dobije glatka smjesa. Na kraju dodati kašiku isprženih šampinjona i viljuškom umutiti. Pripremljeni preliv preliti preko palačinki.

Vatrostalni sud staviti u rernu na 190 stepeni da se palačinke lijepo zapeku. Peći 30 – 45 minuta zavisno od jačine struje. Servirati uz svjež paradajz ili salatu po želji.

Nastavak na Nezavisne Novine...