Izvor: Telegraf.rs, 03.Dec.2016, 13:06 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Sladoled torta
Za kore:
- 9 belanaca
- 9 kašika šećera
- 9 kašika brašna
Za fil:
- 9 žumanaca
- 300 g šećera u prahu
- 10 kesica vanilin šećera
- 500 g putera
Ostalo:
- mleko za kvašenje kora
- voće, čokoladne mrvice - ili drugi ukrasi po želji
Jaja moraju biti sobne temperature, najbolje je izvaditi ih iz frižidera dan ranije. Umutite dobro 3 belanca penasto, pa dodajte >> Pročitaj celu vest na sajtu Telegraf.rs << 3 kašike šećera, dobro umutite, i lagano umešajte 3 kašike brašna. U okrugli pleh, idealno prečnika 24 cm stavite papir za pečenje i sipajte umućenu smesu. Izravnajte i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta. Najbolje je proveriti čačkalicom da li je kora pečena. Potrebno je pripremiti 3 ovakve kore. Pečenu koru ostavite par minuta da se prohladi, pa je izvadite iz pleha i stavite na poslužavnik posut kristal šećerom. Ponovite postupak pripreme i pečenja i za preostale kore. Neka se kore dobro ohlade.
Za fil - puter penasto umutite sa vanilin šećerom. U šerpicu sipajte vodu, pa stavite da provri. Za to vreme, u poseban sud stavite žumanca i šećer, pa mutite mikserom. Kada voda provri, sud sa žumancima stavite preko nje i na pari mutite bez prestanka 15-20 minuta dok fil ne postane kremast. Umućena žumanca sjedinite mikserom sa predhodno umućenim puterom i ostavite fil da odstoji u frižideru 3 sata. Ohlađeni fil podelite na 3 dela.
U okrugli pleh sipajte hladno mleko i svaku koru dobro natopite sa obe strane. Slobodno pustite da dobro upije, ali je i dobro ocedite pre filovanja i nanošenja na tacnu. Prvu koru stavite na tacnu i premažite filom, preko stavite drugu natopljenu koru i premažite filom, i na kraju treću koru i ostatak fila. Sa strane tortu ukrasite svežim jagodama. Ostavite da se ohladi i stegne u frižideru - najbolje preko noći.
Foto-ilustracija: pixabay.com
(Telegraf.rs)
