Izvor: Politika, 10.Avg.2013, 10:36   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Skadarlija ćuti i čuva tajne

Skadarlija je kao mudra starica. Bez obzira koliko puta sa njom drugovao, ona uvek putniku namerniku ima šta da otkrije. Reklo bi se da brzo pronikne u ćud svojih gostiju. Pogodi kakav im je temperament. Da je u svojoj proceni nepogrešiva, najbolje pokazuju mnogobrojni posetioci koji se niz kaldrmu spuštaju birajući mesto za odmor i nadahnuće. Starogradskom muzikom podgrevaju se emocije, bude simpatije, a iza cvetnih „zavesa” u baštama „golupčići” šapuću, razmenjuju poljupce, recituju >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << stihove... Možda to na nekom drugom mestu nije u modi, ali Skadarlija to razume, ćuti i čuva tajne.

Romantiku je i sinoć probudio bioskop pod otvorenim nebom. Ispred raširenog platna nasred boemske četvrti sedeli su poklonici „sedme umetnosti” svih generacija. Počašćeni pivom, u okviru „Filmstrita”, gledali su „Belo usijanje” reditelja Raula Volša, sa Džejmsom Kegnijem u glavnoj ulozi.

Na zidiću pokraj publike, svoje lampe od bakra prodavao je Žarko Sretenović.

– Satima bockam bakar tačku po tačku, a kad kažem da moj ručni rad košta 2.000 dinara turistima je skupo – priča Sretenović, po zanimanju kuvar. Otkrio nam je i recept za letnje mariniranje ribe.

Na repertoaru „Filmstrita” bio film „Belo usijanje”, sa Džejmsom Kegnijem u glavnoj ulozi (Foto R. Krstinić)

– Svežu ribu iseći na manje komade. Bez prženja i kuvanja. Staviti je u lonac i slagati red ribe, red začina među kojima mora biti dosta belog luka i celera. Naliti vinskim sirćetom, da pliva. U ovoj marinadi riba može da se čuva u frižideru i koristi po potrebi – savetovao je Sretenović.

Oni koji bi hteli da praktično znanje o kafani potvrde i zanimljivim lekcijama o istoriji beogradskih stecišta boema zaustavljali su Nikolu Vuksanovića, koji je u hodu prodavao knjigu „Stare kafane Beograda” iz pera Vidoja Golubovića.

– Listaju, raspituju se, ali teško pazare – kaže prodavac, pa zaključuje da su mu najverniji kupci konobari.

Mahom se uživa u šetnji i muzici, a obližnja galerija „As” gotovo da je prazna. U njoj su dela priznatih akademskih slikara. Naiva i motivi grada najčešće se biraju za svadbeni poklon ili povodom odlaska u penziju – kaže prodavačica Tijana Atanasković.

U boemskoj četvrti jedino su bili zabrinuti ugostitelji. Muči ih odluka opštine Stari grad, jer su inspektori odeljenja za komunalne poslove i komunalnu inspekciju izrekli mandatne kazne onima koji su proširili svoje bašte mimo dozvoljene zone.

– Rasterali su nam goste, a i osmorici konobara dao sam otkaz jer za njih više nema posla – jada se jedan od vlasnika kafane, uveravajući da je posredi nepravada, jer će manje novca da se slije i u opštinsku kasu. Posetilaca je ionako manje nego lane, a Španci i Italijani koji su ranije dolazili sad vide da ne mogu da se raskomote pa idu dalje, objašljavaju ugostitelji.

Oni koji vole ručno pravljen drveni nakit zastajali su kod Jasmine Milovanović. Štand Jovanke Pavlović bio je okićen pozorišnim lutkama, skrojenim po njenoj mašti. A mlin za kafu, pržun, lula, čiviluk i niz drugih predmeta starih najmanje pola veka nudio je Miško Đokić.

– Šveđanima sam morao i da meljem kafu, da bi znali čemu služi mlin, a da sam imao gde da raspalim vatru uverili bi se i kako se ona prži – u šali priča zaljubljenik u antikvitetete.                   

A. Kurteš

objavljeno: 10.08.2013.

Nastavak na Politika...