Izvor: RTS, 14.Jul.2011, 19:32 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Sedam decenija brige o bezbednosti hrane
Zdravstvena ispravnost hrane na području Jugoistočne Srbije generalno je zadovoljavajuća, ocena je stručnjaka Veterinarskog instituta u Nišu, zaduženog već 70 godina za kontrolu namirnica životinjskog porekla na području pet okruga tog dela Srbije.
Veterinarski institut u Nišu, koji se već 70 godina bavi kontrolom namirnica životinjskog porekla na području Jugoistočne Srbije ocenio je da je hrana na tom području zadovoljavajuća.
Uzorci mesa, mleka i proizvoda >> Pročitaj celu vest na sajtu RTS << od ovih namirnica svih proizvođača sa jugoistoka Srbije u laboratorijama Veterinarskog instituta u Nišu kontrolišu se jednom do dva puta nedeljno.
"Najčešće, neispravni proizvodi su sveži beli sirevi koji se uzorkuju po pijacama. Što se proizvoda od mesa tiče, desi se da neko sveže meso bude neispravno", kaže specijalista mikrobiolog Sonja Nikolić. Ona je dodala da se to ne dešava često što pokazuje i podatak da je od 8.300 uzoraka ispitanih prošle godine, neispravno bilo 400.
Situacija je povoljna i kada je reč o zdravlju domaćih životinja.
"Jedan od velikih uspeha Instituta je to što smo uspeli na terenu da suzbijemo pojedine bolesti domaćih životinja, zarazne bolesti, zoonoze, kao što su goveđa kuga i antraks, koji se sporadično javlja na pojedinim terenima", kaže direktor Veterinarskog instituta i Nišu Snežana Radenković.
Rezultat redovne vakcinacije životinja koju sprovode veterinari ove ustanove pokazuju da se opasne bolesti javljaju sporadično.
"Trenutno, od opasnih stočnih zaraznih bolesti, koje su istovremeno i zoonoze, imamo problem sa brucelozom. Na području opština Bujanovac i Preševo još ima bruceloze kod ovaca i goveda", kaže Zoran Raičević, specijalista epizootiolog.
Za sedam decenija rada, najstariji ovakav Institut u Srbiji znatno je doprineo i unapređenju rasnog sastava domaćih životinja i suzbijanju besnila kod divljih životinja.
Ekološkoj slici, kako kažu u Institutu, doprinosi i nova oprema za uklanjanje infektivnog otpada.
