Izvor: N1 televizija, 22.Jun.2018, 17:05 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Savršena pita od kajsija
Dok je u toku sezona kajsija, evo predloga za vrlo ukusan dezert.
Sastojci:
- 220 g brašna
- 100 g putera
- 1 jaje
- 150+75 g šećera
- 1/2 l iseckanih kajsija
- 1 kesica pudinga od vanile
Postupak:
Kajsije oprati i sa korom iseckati, a ako su sitnje samo prepoloviti. Koristiti samo mekane kajsije. Iseckane kajsije pomešati sa 150 g šećera i promešati. Dodati puding (prah), ostaviti da >> Pročitaj celu vest na sajtu N1 televizija << stoji dok spremate koru.
Jaje i 75 g šećera pomešati kašičicom i ostaviti malo da se šećer malo rastopi. Brašno sipati u vanglu, dodati hladan, na komadiće iseckan puter. Promešati, pa rukama natrljavati puter u brašno dok se ne dobije mrvičasto testo. Umešati jaje sa šećerom, da se dobije gusto masno testo. Uviti testo u plastičnu foliju i ostaviti 1h u frižideru (hladno testo se lakše razvija). Odvojiti komadić testa za ukrašavanje, recimo 1/6 testa, i od toga napraviti zvezdice ili listiće ili druge ukrase, po želji. Ostalo razvući u tanku okruglu koru prečnika oko 30 cm. Koru razviti na masnom papiru ili foliji zbog lakšeg prebacivanja. Prebaciti koru u pleh prečnika 25 cm i ostaviti malo podignute ivice. Sipati fil, spustiti ivice, pa preko fila poređati ukrase.
Peći oko 40 minuta na 180°C. Fil treba da se ukuva. Ako kora brzo tamni, kolač prekriti folijom. Pečen kolač ostaviti da se potpuno ohladi pre sečenja.
