Izvor: Nezavisne Novine, 21.Nov.2017, 08:41   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Sarma od pilećeg mesa

Predprazničnu sezonu započnite sarmom, i to od pilećeg mesa.

Luk sitno isjeckati, bijeli luk takođe, šargarepu sitno izrendati, dodati u mljeveno meso, so, biber, papriku, pirinač oprati i ocijediti i sve izmješati.

Kupusu odvojiti listove, deblji dio odsjeći nožem, radi lakšeg motanja. Oprati hladnom vodom.

U zavisnosti od veličine listova, toliko punjenja. Meso stavljati na list kupusa, uvijati u sarme.

Na dno šerpe staviti isjeckani >> Pročitaj celu vest na sajtu Nezavisne Novine << manji dio od glavice kupusa, ređati sarme, kad je sve gotovo sarmu pokriti sa nekoliko listova kupusa i stavti tanjirić na vrh, preliti sa vodom da prekrije sarmu.

Sarma se krčka nekoliko sati na laganoj vatri.

Kad je gotova, napraviti zapršku. U tiganj sipati ulje, kad se ugrije, dodati brašno, malo ispržiti, dodati crvenu papriku začinsku, izmiješati i kuvačom sipati tečnost iz sarme i miješati da se ne stvore grudvice od brašna.

Sa sarme skloniti tanjirić. Podignuti gornje listove na sarmi, sipati zapršku između sarmi. Ostavti da se još malo krčka i nekoliko puta prodrmati gore-dole šerpu.

Isključite šporet, poklopite šerpu, sarma je gotova. Služite ako želite sa kuvanim krompirom, pireom od krompira ili bez ičega.

Nastavak na Nezavisne Novine...