Izvor: Politika, 20.Jul.2006, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Šargarepa je mnogo lepa
Za svež ten i lepu boju lica preko leta treba jesti svežu struganu šargarepu sa malo soli i limunovog soka
Šargarepa na trpezi pravi je užitak i izvor zdravlja. Sadrži karotin koji se u organizmu pretvara u vitamin A, a on je neophodan za dobar vid, savršen izgled kože, ali je lekovit i za sluzokožu. Šargarepa utiče i na povećanje crvenih krvnih zrnaca, pa je dobra za lečenje malokrvnosti, a posebno je korisna u ishrani onih koji boluju od šećerne bolesti.
>> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << />Važno je naglasiti da je šargarepa hranljivija u sirovom stanju od kuvane. Kada se čisti šargarepa mnogo je bolje je strugati koren, a ne ljuštiti. Da šargarepa ne bi potamnela za vreme obeda treba je strugati oštrim nožem.
Grešku koju gotovo svi rade je bacanje lišća šargarepe. Misli se da lišće nije za jelo. Zeleno lišće je hranljivo, ne može da se jede u sirovom stanju, ali usitnjeno i kuvano ima određenu hranljivu vrednost kao što ima i sam koren.
Jelo od šargarepe ne sme dugo da stoji na šporetu, pošto vitamin Ce tada potpuno propada. Prekuvana šargarepa može biti neukusna, a još važnije je da nije hranljiva.
Šargarepa može da se priprema na bezbroj načina. Važno je da bude pripremljena na različite načine kako ukućanima ne bi dosadila. Tako, na primer, šargarepa skuvana u malo mleka ima nov i prijatan ukus.
Predlog: kuvanu šargarepu isecite na kockice i pomešajte sa kuvanim graškom, pa dodajte malo butera. Služite kao prilog mesu.
Prilikom prženja šargarepe na buteru dodajte i komadić limunove kore. Prilog će dobiti nov ukus.
Očistite pola kilograma lepe šargarepe, operite, isušite i nasecite u štapiće, uvaljajte u brašno i ispržite na vrelom ulju. Prženu šargarepu od viška ulja oslobodićete na papiru. Zatim šargarepu posolite i poslužite iznenadnim gostima. Iznenadićete ih.
Očišćenu šargarepu kuvati u slanoj vodi, a zatim procediti, pa iseći uzduž. Začiniti seckanim belim lukom, uljem i sirćetom. Tako začinjena šargarepa treba da stoji barem jedan sat pre serviranja.
Ne zaboravite: za svež ten i lepu boju lica preko leta treba jesti svežu struganu šargarepu sa malo soli i limunovog soka.
Probajte svež sok od šargarepe pomešan sa mlekom. Zaista osvežava i krepi organizam. Nemojte da se odreknete sokova od šargarepe. Doneće vam zdravlje.
Šargarepa je i lek za mnoge bolesti. Poznata je i kao prijatelj jetre, jer povećava njene funkcije. Najbolje je sredstvo za sprečavanje truljenja hrane u crevima, pa je dobra za otklanjanje gasova i nadimanja u stomaku.
Šargarepa može da se koristi i u domaćoj kozmetici. Naše bake su koristile sok od šargarepe i kao masku za suvu kožu.
M. M.
[objavljeno: 20.07.2006.]
