Izvor: N1 televizija, 10.Sep.2018, 16:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Šampinjoni u bešamel sosu
Savršen ukus pečuraka, a vrlo jednosavan recept za pripremu.
Sastojci:
- 400 g šampinjona
- oko 40 g masti
- 1 glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- 1 kašičica soli
- prstohvat mlevenog bibera
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- 3 kašike brašna
- 6 dl mleka
- 1/2 kašičice muskatnog oraha
- 2 dl kisele pavlake
Priprema:
Šampinjone >> Pročitaj celu vest na sajtu N1 televizija << oprati, ocediti i naseckati na listiće. Zatim na masti propržiti sitno seckan crni luk. Dodati iseckan beli luk, pa iseckane šampinjone i pržiti uz povremeno mešanje oko 10 minuta. Dodati so, biber i suvi začin. Kada tečnost, koju su pustili šampinjoni, počne da se smanjuje, dodati brašno i propržiti ga kratko, mešajući varjačom. Nalivati po malo hladnog mleka, neprestano mešajući. Kako se sos zgušnjava, dolivati po malo mleka i mešati. Mleko nalivati sve dok se ne dotera gustina sosa. Dodati još malo soli i suvog začina po ukusu, pa narendati muskatni oraščić. Kada je dobijena zadovoljavajuća gustina, skinuti šerpu sa ringle, dodati kiselu pavlaku i mešati dok se ne otopi.
