Izvor: RTS, 26.Nov.2015, 13:29 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Šabački kupus najtraženiji
U ovo vreme kupus je najtraženije i najprodavanije povrće. Na pijacama u Šapcu, kupus košta oko 30 dinara.
Zima bez kiselog kupusa za Šapčane je nezamisliva. Na pijacama bogata ponuda, ali i probirljivi kupci. Najviše se traže manje glavice, koje su najbolje za sarmu i salatu.
Meštani kažu da je najvažnije da glavica kupusa bude tvrda, ako je mekana, kažu, ne može da se napravi dobra >> Pročitaj celu vest na sajtu RTS << salata.
Za spremanje, recepti su brojni. Od temperature na kojoj se bure nalazi, zavisi i vreme za koje će se kupus ukiseliti.
Ako je u toplom, kupus će se brzo ukiseliti, ako je u hladnom i ako ga ponekad mraz uhvati, onda je rizik da ne ispadne dobro - veći.
Saveti za spremanje su različiti, ali svi su složni oko jedne stvari - kupus treba dobro posoliti, jer ako se ne posoli može da istruli.
Zbog suše u letnjim mesecima, rod je manji nego inače, ali je zato cena od 30 dinara zadovoljavajuća, kažu proizvođači koji dnevno prodaju po nekoliko tona ovog povrća.
"Dobar rod, dobra je i cena, dobro je sve, samo da ostane tako", kaže proizvođač Miodrag Radosavljević.
Prodavac Duško Urošević kaže da se krupne glavice slabo prodaju, a da se najviše kupuje po 50-60 kilograma.
Iako je u nekim marketima, kupus jeftiniji, zbog kvaliteta i većeg izbora, većina Šapčna, odlučuje se za kupovinu na pijacama.
