Izvor: Blic, 16.Dec.2005, 13:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Riba odličnog kvaliteta
Riba odličnog kvaliteta
Prema rezultatima analize koju je sproveo Pokret za zaštitu potrošača, riba koja se prodaje na beogradskim pijacama i marketima u proseku je odličnog kvaliteta. Nijedan od 18 slučajnih uzoraka sveže, zamrznute i konzervirane ribe nije ocenjen kao nezadovoljavajući, što je veliki pomak u odnosu rezultate ranijih ispitivanja.
Laboratorijske analize zdravstvene bezbednosti i kvaliteta ribe poverene Katedri za higijenu i tehnologiju namirnica >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << animalnog porekla na Fakultetu vetreninarske medicine u Beogradu pokazale su da su svi uzorci zdravstveno ispravni. Prema rezultatima senzornih analiza kojima se ocenjuje izgled, konzistencija, miris, ukus i opšti utisak, kvalitet slatkovodne i morske ribe je u proseku odličnog kvaliteta, dok je konzervirana riba u proseku vrlo dobrog kvaliteta. Od ukupno 18 uzoraka, osam se nalazi u zoni ekstra kvaliteta, tri u zoni odličnog, četiri u zoni vrlo dobrog i tri u zoni dobrog.
Ovo uporedno ispitivanje pokazalo je još da je cena ribe u odnosu na 2000. godinu povećana dva puta i da su higijensko-sanitarni i tehnički uslovi za prodaju dobri.
Svi koji eventualno sumnjaju u verodostojnost rezultata ovog istraživanja mogu u roku od 15 dana da zatraže superanalizu. Ako se njome opovrgnu prvobitni rezultati troškove snosi Pokret za zaštitu potrošača, dok u suprotnom dodatne analize finansira onaj ko ga je tražio. V. Ilić
