Izvor: Blic, 27.Nov.2006, 13:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Riba najjeftinija za vreme posta
Riba najjeftinija za vreme posta
SMEDEREVO, KRALJEVO, NIŠ, LESKOVAC - Za predstojeći veliki šestonedeljni božićni post i posne slave ribarnice su se dobro pripremile. Snbdevene su odlično jer prodavci ribe žele da iskoriste vreme kad Srbi, koji veoma malo jedu ribu, više kupuju ovu namirnicu. U Smederevu kažu da tada promet skoči i za 50 odsto. Uprkos većoj potražnji, prodavci kažu da cene neće porasti u toku posta, već da će riba tada biti najjeftinija. >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic <<
U desetak ribarnica na smederevskoj zelenoj pijaci i pored bogate ponude mušterije najčešće pazare rečnu ili, kako kažu, domaću ribu iz Dunava. Najbolje se prodaje šaran, a od morske ribe oslić i skuša. Sveža riba koja pliva pred očima mušterija brže odlazi iz ribarskih bazena, ali se dobro prodaju i smrznuti primerci. Može se nabaviti čak i ajkulino meso, ali se za njega ne otimaju zaljubljenici u rečnu ribu. Dnevno se proda u proseku oko 1.000 kilograma sveže i smrznute ribe, a kupci se radije odlučuju na tek upecanog soma, deveriku ili belu ribu.
- Riba poskupi kada prođe post, a najveće gužve su pred slave i tokom posta, kada je riba i najjeftinja. Tada prodaja poraste i za 50 odsto - kaže Dorđe Isaijević, koji već 40 godina ima ribarnicu. Prema njegovim rečima, legalne prodavce najviše muči nelegalna konkurencija. Desetak prodavaca svakodnevno, a posebno pazarnim četvrtkom, donese na stotine kilograma ribe, koju čak pod etiketom 'sveže meso' prodaju i po višim cenama od registrovanih ribara. Mušterije često ne mare za cenu kada ugledaju dobar komad sa još otvorenim škrgama i ustima. Tako se, tik ispred ribarnica, na prilazima zelenoj pijaci iz plastičnih gajbica dnevno na crno rasproda od 500 do 800 kilograma šarana, deverike i bele ribe, koja je najjeftinija.
Iako će sva riba koja će se za predstojeće praznike naći na kraljevačkim trpezama uglavnom stići iz Vojvodine, domaćini za nju neće platiti više nego inače. Ribarnice u Kraljevu su izuzetno dobro snabdevene, a s obzirom na to da je Kraljevo grad na dve reke i da ima više hiljada registrovanih ribolovaca, koji su dobru sezonu overili popunjenim zamrzivačima, mnogi domaćini će slavsku trpezu obezbediti uglavnom iz sopstvenih rezervi.
- Taman posla da za blagdane podižemo cene - kaže Milenko Šekuljica, trgovac firme 'Jasinje', koja Kraljevo snabdeva kako morskom tako i rečnom ribom.
Privatni ribnjaci na okolnim planinama dobro snabdevaju Kraljevo pastrmkom, pa se ova plemenita riba može pazariti i za 250 dinara. Bela riba, pretežno skobalj, uz šarana je inače ovih dana najpopularnija, ali je malo ima jer pravi sportski ribolovci ne pecaju zbog zarade nego zbog užitka, tako da će je na trpezi u vidu marinade ili riblje paštete imati samo oni koji su se letos oprobali sa udicom.
U niškim ribarnicama kažu da još nije počela prodaja ribe u većim količinama iako predstoje božićni post i posne pravoslavne slave. Velimir Živković, vlasnik ribarnice 'Losos', kaže da je prošle godine pred kraj novembra riba bila mnogo traženija. Riba nije poskupela, a u niškim specijalizovanim prodavnicama ima gotovo svih vrsta ribe.
- Mnogo se više traži morska riba. Ranijih godina je bila izuzetna potražnja za jeftinijim vrstama morske ribe, pre svega oslićem. Ove godine se mnogo bolje prodaju losos i pastrmka - kaže Živković.
Leskovačke trgovine dobro su snabdevene smrznutom rečnom i morskom ribom, ali veće navale kupaca još nema, budući da je do Svetog Nikole ostalo mesec dana.
– Leskovčani se samo za Nikoljdan strogo pridržavaju posta, a za druge slave se mrsi i kada one padaju u vreme posta – objašnjava prodavac ribarnice kod zelene pijace.
Najtraženija riba na leskovačkom tržištu je oslić, i bez nje se ne može zamisliti svečana trpeza za Svetog Nikolu.
Dopisnici 'Blica'
