Izvor: Blic, 14.Apr.2009, 13:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Rasna grla vredna i do sto hiljada evra
Poljoprivreda je nekada u Srbiji bila na veoma visokom nivou. Nekada se izvozilo 270.000 junadi godišnje, a 95 odsto je dolazilo iz Srbije, a danas je taj broj spao na manje od 20.000. To bi moglo da se reši tako što bi se iskorenilo crno tržište koje sve više uzima maha, ali i kada bi se konačno usvojili zakoni,koje u ovoj oblasti zahteva EU - kaže za „Blic” dr Miloš Pavlović, profesor na Veterinarskom fakultetu u Beogradu.
- Danas u Srbiji imamo najskuplju >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << kategoriju junećeg mesa, koje stavljamo u jeftini proizvod. Zato kod nas postoji disbalans i nelogičnost na tržištu. I to je osnovni promašaj srpske poljoprivrede - kaže dr Pavlović, glavni „krivac” za formiranje Klinike za porodiljstvo pri Veterinarskom fakultetu.
- Na klinici radimo na poboljšanju i prepoznavanju genetske sposobnosti i kvaliteta, bilo da je u pitanju meso, mleko ili neki drugi proizvod - kaže dr Pavlović i dodaje da je ova klinika nedavno renovirana, a da je Veterinarski fakultet konačno, nakon 80 godina od osnivanja, dobio uličnu rasvetu i asfalt.
Naš sagovornik je još dodao da se ova katedra bavi i nizom poslova koji su u vezi sa uvozom i prevozom zamrznutog ili svežeg semena raznih životinja. Na ovoj katedri se zapravo obavlja kontrola semena kako bi se sprečilo uvoženje zaraznih bolesti koje bi mogle da se prenesu preko semena.
- Obnovili smo i naše laboratorije i trenutno smo u procesu akreditacije. Cilj nam je da postanemo međunarodna akreditovana laboratorija. To bi omogućilo da radimo i neke slučajeve koji su konfliktni kao superanaliza i veštačenja. Tako bi mogli da se reše sporovi oko kvaliteta mesa između, na primer, proizvođača i dobavljača - objašnjava dr Pavlović.
U planu je da se na ovoj klinici do kraja godine završi i operaciona sala za velike životinje. Sa ovom salom bili bismo jedinstveni u regionu.
- U našoj zemlji postoje visokovredna grla, čija je cena i viša od 100.000 evra, i u slučaju bilo kakvog reproduktivnog problema, trenutno ne postoji nijedna ustanova ili institucija u kojoj bi se ovakvi problemi sanirali - napominje dr Pavlović.
Naša zemlja je među pionirima u primeni ultrazvuka u veterini i, kako kaže naš sagovornik, devedesetih godina je u saradnji sa lekarima otvorena Jugoslovenska škola za primenu ultrazvuka u veterini, medicini i biologiji. Ranije se ona nalazila u Kragujevcu, da bi se pre nekog vremena preselila u Beograd.
- U ovoj školi se sada školuju i veterinari i lekari. Kao što bi rekao naš direktor škole Tanasije Marković, ultrazvuk je stetoskop lekara 20. veka. I ova škola služi za one veterinare koji u potpunosti hoće da se obuče u ovoj tehnici. To znači da onaj veterinar koji prođe ovu školu i obuku primenom ovog aparata može kod pojedinih životinja da utvrdi najraniji graviditet - objašnjava naš sagovornik.
Osim primene ultrazvuka, na ovoj klinici se radi i tehnika endoskopije u reprodukciji, a ono što će biti okosnica budućeg rada klinike jeste laparoskopska tehnika u hirurgiji embriotransfera.
- Ova katedra je godinama bila saradnik Ministarstva poljoprivrede i ranijih godina su se sprovodile ozbiljne akcije na suzbijanju steriliteta. Tada su postojali timovi koji su obilazili područja gde se intenzivno gajila stoka. Ipak, godine krize i rata uticale su na to da razvoj na ovom polju stagnira - kaže dr Pavlović.
Krava svaki dan trči maraton
Za jedan dan, koliko je kravi potrebno da proizvede mleko, ona gubi veoma mnogo energije. Poređenja radi, ona za vreme laktacije izgubi energije koliko i maratonac koji istrči ceo maraton.
- Vrhunski maratonci trče najviše dva maratona godišnje, dok krava daje mleko svih 305 dana. Zbog ovolikog iscrpljivanja energije kod krava dolazi do niza hormonskih poremećaja, a baš mi radimo na rešavanju ovih problema - kaže dr Pavlović.
Najskuplje meso istrebljene mangulice
- Mangulica je nešto što je davno nestalo sa ovih prostora. Mađari su nam ustupili jedan broj grla i sve više ljudi se odlučuje za njihov uzgoj. Njeno meso ima pozitivan holesterol, a u poređenju sa živinskim, bez kože, neuporedivo je zdravije. Međutim, ako želite da je upropastite i ponovo istrebite, zatvorite je u betonski tor. Ona, naime, traži da je slobodna. Ima mali broj prasadi, tri do šest, ali zato tehnika embriotransfera može da omogući da se dobije znatno više potomaka - objašnjava dr Miloš Pavlović.
