Izvor: Nezavisne Novine, 03.Avg.2017, 07:45   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Punjeni patlidžan

I danas vam predlažemo nešto laganije jelo, punjeni patlidžan. Idealno za vrele ljetnje dane.

Priprema:

1. Patlidžane uzdužno presjeći napola, a potom ih obariti u slanoj vodi da bi omekšali. Zatim sredinu obarenih patlidžana pažljivo izdubiti.

2. Crveni luk isjeći na kockice, mrkvu izrendati na krupno rende, bijeli luk ispasirati. Tikvicu oguliti i isjeći na krupnije kocke.

3. Piletinu samljeti na mašini za mljevenje.
>> Pročitaj celu vest na sajtu Nezavisne Novine <<
4. Na malo ulja propržiti crni i bijeli luk, dodati mrkvu, te i nju kratko propržiti. Dodati piletinu i pržiti je uz neprekidno miješanje dok ne promijeni boju.

5. Izdubljenu pulpu patlidžana isjeckati i dodati pred kraj kuhanja. Sipati 2 dl soka od paradajza, začiniti po ukusu i dinstati na umjerenoj temperaturi dok suvišna tečnost ne uvri.

6. Pripremljenom smjesom napuniti polovine patlidžana, a odozgo prekriti kolutovima paradajza.

7. Preostali sok od paradajza sjediniti sa malo ulja i 1 dl vode, a potom sipati u odgovarajuću tepsiju. Poslagati u nju punjeni patlidžan i peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 35 min.

Nastavak na Nezavisne Novine...