Izvor: Politika, 24.Okt.2007, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
"Prokupac" napušta Prokuplje
Prokuplje – Preduzeće za preradu grožđa "Prokupac" bilo je poznato širom Evrope po vinima "topličko crno" i "toplička ružica" i po vinjaku "ambasador". Ova pića proizvođena su od grožđa sorte "prokupac", koje je poreklom upravo iz ovog kraja. Nažalost, sada se ni u samom Prokuplju ne može naći vino koje je proizvedeno isključivo od ove sorte. Od nekadašnjih 3.600 hektara vinograda u Toplici, od čega je 90 odsto površina bilo >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << zasađeno lozom "prokupca", ostalo je oko 1.500, i to, uglavnom, na individualnim posedima od pet do deset ari. Plasman naših vina na tržište EU moguć je samo ukoliko su spravljena od autohtonih sorti grožđa.
– Jedva smo se izborili da Ministarstvo poljoprivrede donese stimulativne mere za podizanje vinograda sa autohtonim sortama. Sada je obezbeđeno da registrovano poljoprivredno domaćinstvo za svaki čokot novozasađene loze naših sorti dobija po 130 dinara kao podsticaj, pa je sve više slučajeva da vinogradari za po hektar i više proširuju zasade – kaže za "Politiku" Dragoslav Cvetković, profesor vinogradarstva na Visokoj poljoprivrednoj školi u Prokuplju, koja je u južnoj Srbiji nosilac projekta očuvanja starih autohtonih sorata vinove loze.
Naš sagovornik objašnjava da je Ministarstvo poljoprivrede donelo i program čiji je deo posvećen i očuvanju "prokupca" – saniranjem starih i podizanjem novih zasada. Plan je da se u ovom kraju zasadi novih hiljadu hektara ove stare sorte. U Podini, na Bilješkoj čuki, oko Žitorađe i Prokuplja već niču novi vinogradi, a profesor Cvetković naglašava kako je neobjašnjivo da u svetu jedinstvena sorta "prokupca" još nije proglašena ni za toplički ni za srpski brend.
Saša Sokić i Gradimir Savić jedini su preostali vinogradari u nekad čuvenom Crkvenom potoku iznad Prokuplja. Gradimir je iz stare prokupačke porodice koja je ovde imala na stotine hektara vinove loze. Saša je vinograd i ljubav prema njemu nasledio od oca Dragana, obnovio čokote i otvorio prodavnicu vina, koju je ovih dana morao da zatvori, jer, kako nam je rekao, zakupnine su toliko visoke da prodajom vina i rakije ne može da obezbedi zaradu.
– Sećam se da je sedamdesetih godina, kada sam i ja obnavljao vinograd, na vinogradare sa svih strana vršen pritisak da zasađuju nove sorte, koje ne pripadaju ovom podneblju. Tako i kod mene većinu čokota čini "vranac", koji se pokazao kao sasvim neprilagodljiv. Svake druge-treće godine veći deo zasada izmrzne, pa sve mora da se radi iz početka. Ja sam prošle godine više od dve hiljade čokota zamenio – priča nam Saša Sokić, dodajući da će za svako dalje proširenje zasada koristiti isključivo sortu "prokupac".
Gradimir Savić, koji ima vinograd tik uz Sokićev, kaže nam da je kod njega, uglavnom, stara loza "prokupca" koju on još održava, da je u dobrom stanju, iako ima više decenija, jer je to i dugotrajna loza, rodna i daje grožđe sa mnogo šećera, od koga se pravi crno vino kome u svetu nema ravnog.
[objavljeno: ]
