Izvor: Nezavisne Novine, 12.Dec.2015, 12:06   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Posna sarma sa orasima

Ako želite laganiji obrok, slobodno izostavite zapršku.

Sastojci:

Priprema:

1. Listove odvojite od glavice i odstranite debelu žilu u sredini lista. Ukoliko je kupus prekiseo ili preslan, operite ga u nekoliko voda.

2. Luk sitno isjeckajte i pržite na vrelom ulju. Luk posolite ali ne mnogo, u zavisnosti od toga koliko je kupus slan.Kad je luk ispržen, dodajte očišćenu i opranu rižu da se isprži. Mešajte da ne >> Pročitaj celu vest na sajtu Nezavisne Novine << zagori. Dodajte kašičicu aleve paprike i još malo propržite, skinite s vatre. Zatim dodajte biber i mljevene orahe i tucanu papriku ako volite ljutu hranu.

3. List kupusa stavite na dlan lijeve ruke. Na sredinu lista stavite kašiku nadjeva, previjte uzdužnu stranu lista ali tako da dođe do sredine lista. To isto učinite i sa drugom stranom, a zatim list, počev od donje strane, uvijati do vrha.

4. Sarmu je najbolje kuvati u zemljanom posuđu ili u šerpi s debljim dnom. Na dno šerpe stavite ulje, stavite listove kupusa, a zatim ređajte sarme u krug. Pokrijte ih cijelim listovima kupusa, stavite između lovor i biber u zrnu. Nalijte toplom vodom i kuvajte na tihoj vatri dok kupus ne omekša, povremeno dolivajući po malo tople vode.

5. Na kraju, stavite u tavu 2-3 kašike ulja, zagrijte i dodajte brašno. Pržite dok ne porumeni. Dodajte kašičicu aleve paprike pa zapršku izručite preko sarme. Ostavite da se još malo prokrčka ili zapecite u rerni.

Nastavak na Nezavisne Novine...