Izvor: Nezavisne Novine, 15.Apr.2016, 08:05   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Pileća prsa u umaku od šparoga

Božanstveni spoj pilećeg bijelog mesa i šparoga .Ako ste ljubitelj divljih šparoga i volite ih spremati na različite načine, svakako isprobajte.

 1. Pileća prsa prerežite na deblje komade kako biste dobili lijep komad za serviranje. Na to dodajte koje god začine želite. Možete staviti morsku sol s limunovom korom i ružmarinom, papar curry i vegetu,  ne previše jer je umak u kojem će se peći slan.

Posložite u maslacem premazanu posudu u kojoj ćete peći >> Pročitaj celu vest na sajtu Nezavisne Novine << meso. Ljutiku raskrižajte pa posložite uokolo sve pospite natrganim listovima svježeg bosiljka pa stavite peći u zagrijanu rernu na 180C 10 minuta.

2. Za to vrjeme krem juhu od šparoga uspite u 400 mililitara mlake vode i miješajte pjenjačom sve dok juha ne zavri. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta mješajuć. Pred kraj umiješajte mileram ili kiselo vrhnje.

3. Šparoge režite ili lomite na dijelovima gdje počinju biti tvrđe, pripremite tako da ih par minuta kuhate u vodi  kako bi tek malo  omekšale i ostale al dente .Možete ih i duže kuhati, ali onda će biti prije mekane i izgubiće na okusu.

4. Umak prelijte preko odrezaka .Pecite oko 30 minuta.

5. Dodajte ocjeđene šparoge i zapecite kratko da dobije ljijepu boju.

Poslužite toplo izvađeno iz rerne uz pire krompr,  može i rižu ili tjesteninu.

Nastavak na Nezavisne Novine...