Izvor: RTS, 20.Jan.2015, 17:08 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Pihtijada u Vlasotincu
U Vlasotincu je organizovana Pihtijada, koja je ove godine okupila četrdesetak domaćica.
Na jugu zemlje se zna. Pihtije se ne prave pre Krstovdana i ne jedu pre Bogojavljenja, i danas na Svetog Jovana obavezan su deo slavske trpeze.
"U pihtije stavljam samo suve svinjske nogice, ništa vise. Jedno popodne stavim da se kuva tek sledeće razlivam, voda se ne soli dok vri već posle, a od začina >> Pročitaj celu vest na sajtu RTS << ide samo beli luk i biber", kaže Nada Stefanofić.
Možda recept i jeste jednostavan, ali za dobre pihtije treba mnogo strpljenja i volje, potvrđuju mlade domaćice.
"Lepo je i mi da znamo, da naučimo zbog naše dece i tako sačuvamo recepte naših baka i tradiciju", kaže Marina Zlatković.
Četrdesetak učesnika na 10. jubilarnoj Pihtijadi. Među njima i jedan domaćin. Kaže pihtije sprema već deceniju i po, rame uz rame sa komšinicama.
"Vidite da su se moje pihtije odmah pojele znači da znam da ih spremam", kaže David Dojčinović.
Ovo je prilika da domaćice pokažu veštinu, da se sretnu i druže na veliki praznik pa i razmene iskustva u pravljenju pihtija.
"Svaka misli da su njene najbolje, a za svaki slučaj probamo još nekoliko", kaže Živka Takić.
"Čuješ nešto novo, pa sledeći put probaš, pa možda malo i promeniš recept", kaže Slavica Branković.
Očena posetilaca za sve njih je posebno važna. Ipak najvažniji je sud žirija koji ocenjuje ukus, izgled, providnost i čvrstinu.
"Nije lako sve to probati, mora malo da se preseče hlebom i rakijom, ali mi smo iskusni ugostitelji", kaže Sreten Todorović, član žirija.
Najlepše pihtije skuvala je Stojanka Stojković iz Ladovice kod Vlasotinca uz majčinu pomoć i bez mnogo očekivanja.
"Nisam očekivala pobedu, bilo mi je važno samo da učestvujem", kaže Stojanka Stojković, pobednica Pihtijada.
Za ručak ili meze, uz grejanu rakiju i kiseli kupus, ovaj specijalitet ovih dana pravo je uživanje.
rts.leskovac@rts.rs
+381 16 242 131
