Izvor: Vesti-online.com, 30.Okt.2017, 05:03   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Piće bogova među pivopijama

Minhen slovi kao neformalna svetska prestonica pivopija, ali uprkos tome naš zemljak Radovan Ivanović u srcu Bavarske proizvodi vino i to isključivo od grožđa koje nabavlja u Srbiji. Tako to čini godinama, a koliko pravi kvalitetno piće bogova govori činjenica da se za godinu popije oko 150 litara vina i skoro nikad staro ne dočeka novo vino.

Nedavno je iz vinograda u Maradiku između Novog Sada i Inđije stiglo 250 kilograma "hamburga" u gajbama, a od toga će nastati >> Pročitaj celu vest na sajtu Vesti-online.com << oko 150 litara crvenog vina dobrog kvaliteta.

Radovan i njegova supruga Radika s velikim zadovoljstvom pripremaju sudove i prebiru velike grozdove od kojih će prvo nastati slatki mošt ili šira, a kasnije i vino.

- Grožđe koje je stiglo u gajbama sa Fruške gore prvo smo dobro oprali, a kada se osušilo i kada peteljke na grozdovima počnu da se suše onda može da počne glavni posao. Ove godine ćemo skidati peteljke s polovine pristiglih grozdova i ostaće samo bobe grožđa. To ide u tek kupljenu mašinu za ceđenje, a onda u veliku posudu. Da bi se 50 kilograma grožđa očistilo od peteljki, treba nam tri do četiri sata. Mi to sve radimo s ljubavi i samo za naše potrebe i ništa nam ne znači vreme - objašnjava Radovan ceo proces.

Kroz osmeh kaže da vino pravi onako kako su to radili njegovi preci, u prvom redu deda u Grockoj.

- U mom vinu nema ničeg osim onog što je dala priroda. Ove godine vino će biti izuzetnog kvaliteta jer je suša pogodovala grožđu pa se u njemu nalazi 26 posto šećera. Za vinogradare je ova godina izuzetno uspešna. Moj prijatelj, vlasnik vinograda u Maradiku imao je najveći grozd od 2,5 kilograma - objašnjava Ivanović.

Iako se čini da je za godinu dana teško potrošiti 150 litara vina, Radovan kaže da ima poznanike i prijatelje koji to zajedno s njim uspešno čine već godinama.

-Vino je toliko dobro da mnogi uz ono što popiju kada dođu kod nas požele da i nešto ponesu. Tu sam povukao ručnu i sada toga više nema. Kažem im: Popijte koliko hoćete i možete, ali nema nošenja vina kući, osim onog što je popijeno - kaže kroz smeh Radovan Ivanović.

- Meni do penzije treba još godinu i po dana, a supruzi dve godine. Nameravamo da više vremena provodimo u Kosjeriću gde imamo porodičnu kuću u kojoj ćemo praviti podrum za vino i rakiju. Kada me pitaju šta ću da radim kada odem u penziju, ja odgvaram radiću više nego do sada! Planiram da proizvodimo vino, rakiju, suvo meso i kobasice, sve od svog materijala, ali u većoj količini - odgovara Ivanović.

Nastavak na Vesti-online.com...