Izvor: Blic, 05.Nov.2011, 14:10 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Pazite se bakterija iz frižidera
Unutrašnjost frižidera je sredina koja može kriti razne opasnosti po zdravlje. Ako želite bezbrižno da uživate u svojoj omiljenoj hrani, važno je da održavate higijenu i da namirnice čuvate na pravilan način.
Jelena Gudelj Rakić, magistar ishrane u Institutu za javno zdravlje Srbije "Dr Milan Jovanović Batut”, ističe da je pravilno skladištenje hrane ključni korak u sprečavanju trovanja.
Meso i riba
Meso i ribu odmrzavajte na donjoj >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << polici, u zatvorenoj posudi, kako biste sprečili da kapljice dođu u kontakt sa ostalom hranom. Ne odmrzavajte ih van frižidera jer bakterije mogu da se namnože na površini dok je sredina još smrznuta. "Meso ribe je lako kvarljivo pa čak i duboko smrznutu ribu ne treba čuvati duže od šest meseci”, napominje Jelena Gudelj Rakić.
Mlečni proizvodi
"Jogurt i kiselo mleko, iako predstavljaju fermentisane mlečne proizvode, treba čuvati u frižideru. Dugotrajno mleko posle otvaranja ne treba čuvati duže od tri dana”, napominje Jelena. Sir obavezno držite u posebnoj kutiji, jer širenje bakterija na više namirnica uvećava šansu da se razbolite.
Jaja
Ako nemaju oštećenu ljusku, sveža jaja se mogu čuvati u frižideru do petnaest dana. Ako želite da proverite da li je jaje dobro za jelo, stavite ga u vodu - sveže jaje će potonuti, a mućak će ostati na površini. Iako većina ljudi drži jaja na vratima frižidera, to nije preporučljivo jer je temperatura viša nego na policama.
Povrće
Pre nego što povrće odložite u frižider, dobro ga operite i osušite, jer tako smanjujete mogućnost pojave plesni. Pranje obavljajte u činiji punoj vode, a ne u sudoperi. "Zeleno lisnato povrće je najbolje čuvati u papirnim kesama, a ne u plastičnim, jer one skupljaju vlažnost”, kaže magistar ishrane.
Pininač
Ostatke kuvanog pirinča ne smete da čuvate duže od jednog dana. Bakterije iz kuvanog pirinča na sobnoj temperaturi stvaraju otrove koje je kasnije nemoguće uništiti prokuvavanjem. Smeđi pirinač je dobro čuvati u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi zato što sadrži više ulja.
Sladoled
Sladoled koji se rastopio nemojte ponovo zaleđavati, već ga bacite. "Sladoled je izvanredna podloga za prenošenje mikroorganizama koji su uzročnici teških trovanja, čak do razmera manjih ili većih epidemija”, upozorava naša sagovornica.
Kolači
Sačekajte da se kolač ohladi na sobnoj temperaturi pre nego što ga ostavite u frižideru da se stegne. Obavezno ga poklopite i stavite podalje od drugih namirnica, a posebno mesa, kako ne bi poprimio miris. Kao korisno sredstvo za otklanjanje neprijatnih mirisa, u frižider možete staviti šoljicu punu praška za pecivo, koji će ih pokupiti.
