Izvor: N1 televizija, 20.Avg.2018, 11:44 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Patlidžan na orijentalni način
Unesite dašak orijenta na svoj tanjur i uživajte u nesvakidašnjem i čarobnom okusu.
Za sos:
- 1 crni luk
- 100 g mlevenih oraha
- 2 kašike maslinovog ulja
- 150 ml paradajz soka
- 250 ml soka od nara
- 2 kašike soka od limuna
- 2 čena belog luka
- ¼ kašičice čilija
- 1 kašičica soli
- ¼ kašičice crnog bibera
- 1 prstohvat šafrana
Za >> Pročitaj celu vest na sajtu N1 televizija << patlidžan:
- 4 manja patlidžana
- ½ kašičice mlevenog čilija
- ¼ kašičice belog luka u granulama
-biber
- ½ kašičice soli
- 3 kašike maslinovog ulja
Za prilog: pirinač sa šafranom
- 250 g pirinča
- 750 ml vode
- 1 prstohvat šafrana
- peršun za posipanje
Priprema sosa: Na tiganju zagrejte ulje i dodajte sitno narezani luk. Ispeći ga do zlatne boje i dodajte paradajz, sok od nara i limuna, beli luk i oko 250 ml vode. Dodajte orahe i ostale začine i kuvajte na laganoj vatri.
Pirinač stavite da se kuva u posoljenu vodu i dodajte šafran.
Patlidžane izrezati - ako su manji i tanji po pola ili na kriške debljine 2 cm. Pomešajte začine i maslinovo ulje pa tom smesom premažite patlidžane.
Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta.
