Izvor: N1 televizija, 05.Sep.2018, 20:04 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Pasta sa sosom od brokolija
Kada vam ponestane ideja šta da spremate, evo jedne u kojoj ćete uživati.
Sastojci:
- 500 gr testenine
- 500 - 600 g brokolija
- oko 0,3 dl maslinovog ulja
- malo praziluka
- 2-3 čena belog luka
- 4-5 kom. listova svežeg bosiljka
- malo supe od povrća
- so
- malo vegete
- mlevenog bibera
- 50 gr parmezana
Priprema:
U slanoj kipućoj >> Pročitaj celu vest na sajtu N1 televizija << vodi kuvati testeninu oko 10 minuta, da se ne prekuva (vreme kuvanja zavisi od vrste testenine oblika ili debljine rezanaca). Brokoli oprati i skuvati u slanoj vodi, da se ne raspadnu cvetići (ili bar ne mnogo), a da stabljika bude skoro sasvim kuvana (posto će se u drugoj fazi još malo termički obraditi). Ocediti potpuno od vode.
U šerpi na maslinovom ulju propržiti par tankih kolutova belog dela praziluka, na laganoj temperaturi, pa dodati beli luk koji je istisnut kroz presu, propržiti kratko, mešajući, dok ne zamiriše. Dodati prokuvan brokoli, naliti sa vrlo malo supe (ne mnogo, da ne bude retko), pa kratko propržiti, dodajući so, biber, vegetu i oprane i sitno iseckane listove svežeg bosiljka.
Skinuti sa ringle i u šerpu sa brokolijem dodati oceđenu testeninu i sve izjednačiti mešanjem, pri čemu će se neki delovi brokolija usitniti, a neki delovi će ostati krupniji. Poslužiti toplo sa rendanim parmezanom.
