Izvor: Telegraf.rs, 11.Mar.2017, 12:44 (ažurirano 02.Apr.2020.)
POSNO: Mirisni francuski baget iz vaše rerne
Sastojci:
- 500 g belog brašna
- 1 suvi kvasac
- 350 ml mlake vode
- malo soli
- malo palente za posipanje
Priprema:
U prosejano brašno dodamo suvi kvasac, so i uz dodavanje mlake vode umesimo glatko meko testo. Ostavimo ga 20 minuta da se odmara pokriveno, na toplom. Nakon 20 minuta podelimo testo na 4 dela, svaki komad premesimo i preklopimo u tri djela. Pokrijemo krpom i ostavimo još pola sata na toplom. Nakon pola >> Pročitaj celu vest na sajtu Telegraf.rs << sata, oklagijom za testo razvijemo testo na željenu dužinu i oblikujemo bagete, na način da testo opet preklopimo na tri dela, dobro ga pritisnemo pa spoljne uzdužne ivice spojimo, dobro pritisnemo, i oblikujemo u baget.
Podlogu na koju slažemo bagete posipamo palentom, pa na nju stavimo oblikovane bagete, malo razmaknute, kako se ne bi slepili kod dizanja. Pokrijemo krpom i ostavimo da se podiže još 30 minuta. Rernu zagrejemo na 250 stepeni, bagete po sredini zarežemo i razmaknute pečemo na pek papiru oko 20 minuta, odnosno dok ne dobiju lepu boju. Za vreme pečenja na dno rerne stavimo posudu s vodom, kako bi nam baget imao hrskavu koricu.
(Telegraf.rs)
