Izvor: medio.rs, 19.Nov.2014, 01:40 (ažurirano 02.Apr.2020.)
PANIKA-Svet-ostaje-bez-cokolade
Kako stvari stoje, svet bi uskoro mogla da zahvati "čokoladna kriza", odnosno, postoji opasnost da ostanemo bez omiljene poslastice. To bi moglo da izazove ozbiljne probleme u održavanju, ionako krhkog, mira u svetu
Potrošnja kakaa konstantno raste, a razlika između svetskih potreba i proizvodnih kapaciteta je sve veća. Ovim tempom, mogli bismo uskoro da ostanemo bez čokolade. Možda bi bilo pametno napuniti zamrzivače na vreme, ko zna koliko će čokolada uskoro koštati!
>> Pročitaj celu vest na sajtu medio.rs << />
Najveći svetski proizvođač čokolade je u 2013/2014. godini dostavio 1,7 miliona tona najpopularnije poslastice, što se smatra rastom od 11,7 odsto u odnosu na prethodnu godinu. Proizvodnja čokolade raste, a s njom i cene, koje su se u poslednjih osam godina udvostručile. Takođe, čokolada se distribuira u sve manjim pakovanjima, a proizvođači je sve više kombinuju s voćem, koštunjavim voćem, žitaricama i keksom.
Jirgen Stajnman, izvršni direktor kompanije “Barry Callebaut”, ističe kako bi do 2020. godine moglo doći do potencijalne nestašice kakaa.
- Proizvođači čokolade širom sveta bi do 2020. godine mogli pretrpeti ozbiljne gubitke.Moguće je da dođe do nestašice kakaa zbog povećanih ekonomskih pritisaka na farme i proizvođače kakaa širom sveta. Naš posao zavisi od održivih zaliha visokokvalitetnog kakaa, a verujemo da bi se njegova budućnost mogla obezbediti uz pomoć manjih proizvođača – pojasnio je Stajnman.
Još jedan od faktora koji značajno utiče na smanjene zalihe kakaa jeste i epidemija ebole u zapadnoj Africi, pogotovo ako se uzme u obzir da 70 odsto svetskih zaliha dolazi upravo iz zapadne Afrike. Sveopšti haos i trenutne restrikcije u tom deli sveta učinile su da je svetska proizvodnja umnogome smanjena.
Delimični krivac za nestašicu kakaa takođe su bolesti i suša, kao i sami ljudi, koji osećaju sve veću potrebu za slatkišima, a država koja prednjači u tome je svakako Kina.
