Izvor: Politika, 18.Jul.2006, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Osveženje na vrućini
Ledeni čaj i ledena kafa "hlade" ljude nekoliko vekova unazad
U letnjim danima, kada temperatura uveliko pređe 30. podeljak Celzijusove skale i mnogi traže spas od vrućine u prostorijama sa klima-uređajima i hladnim napicima, u prvi plan izlaze ledena osveženja. Među njima su i pića koje ljudi poznaju više od jednog veka - ledeni čaj i ledena kafa. Iako su najpopularniji leti, ovi napici pronalaze put do onih koji ih vole i u drugim godišnjim dobima.
Iako >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << čaj ljudi piju vekovima unazad, ledena varijanta postala je popularna krajem pretprošlog, odnosno početkom prošlog stoleća.
Prvi put naziv ledeni čaj pojavio se u novinama u državi Nevada 1890. godine, kada je objavljen izveštaj sa godišnjeg skupa veterana u kome se, pored pominjanja ogromnih količina utrošene hrane i pića, navodi i da je na ovoj svečanosti popijeno 880 galona ledenog čaja.
Četrnaest godina posle objavljivanja ovog izveštaja, 1904. godine, indijski trgovac čajem pokušao je na Svetskom sajmu u Sent Luisu da proda svoj vrući napitak posetiocima. Ali, pošto je bio izrazito vruć dan, njegovu tezgu sa koje se širila jara od vrućeg čaja, svi posetioci su obilazili i tražili nešto hladnije za piće. Indus je bio veoma razočaran činjenicom da niko ne želi njegov čaj i prosuo ga je po ledenim kockama smeštenim u velikoj posudi. Tako je dobio prilično ukusno, a hladno piće, koje su gosti sajma praktično razgrabili.
Podaci o ledenoj kafi zalaze dublje u prošlost, a prema sačuvanim informacijama, ovaj napitak počeo je zvanično da se pominje u 17. veku. U tom stoleću, naime, žitelji Venecije otkrili su zrna kafe koje je ostavila turska vojska i počeli da ih koriste za piće. Oni su samlevena zrna mešali sa hladnom vodom i dodavali kockice leda. Prema drugim podacima, ledena kafa pojavila se otprilike u isto vreme u Francuskoj i bila je omiljeni napitak mnogim Francuzima. Ovaj hladni napitak dobijan je mešanjem praha kafe i ledene gazirane vode.
U moderno doba ledena kafa dobila je "pojačanje" u vidu sladoleda i šlag-pene, što je ovom napitku pomoglo da postane još ukusniji. Ledeni čaj, opet, počeo je da se masovno proizvodi od raznih vrsta čajeva, pre svega voćnih, pa je samim tim zadovoljio ukus mnogih koji osveženje traže u ovoj vrsti ledenog pića.
D. I.
[objavljeno: 18.07.2006.]
