Izvor: Blic, 12.Jul.2007, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Oprez - trgovci prodaju i neispravne namirnice
Prodavci u samostalnim trgovinskim radnjama i na pijacama pokušavaju na bezbroj načina da kupcima podvale i prodaju proizvod koji je pokvaren ili mu je istekao rok trajanja. Neki prepravljaju rokove trajanja proizvoda, stavljaju nove pečate preko postojećih... Ipak, najteže je stanje na pijacama jer proizvode poljoprivrednika niko detaljno ne kontroliše.
Pijace povremeno obilaze sanitarni inspektori. Međutim, trenutno niko ne analizira proizvode sa pijaca jer za to nije predviđen >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << novac. Načelnik Sanitarne inspekcije za Beograd dr Zoran Panajotović kaže za „Blic" da je utešno to što južno voće prolazi kontrolu na granici i ispravno dolazi na pijace. Nasuprot tome, domaće proizvode na pijacama niko ne kontroliše niti uzorke šalje na analizu.
Na sreću, prehrambeni proizvodi koji se prodaju u samostalnim trgovinskim radnjama redovno se kontrolišu. Sanitarni inspektori su tokom juna obišli nekoliko stotina objekata u prestonici gde se sprema i prodaje hrana. Kontrola je rezultirala uništavanjem 217 kilograma hrane. Van prometa je stavljeno 11.310 kilograma prehrambenih proizvoda, između ostalog i sedam kilograma kajmaka jer je bio bez deklaracije, 37 litara piva sa rokom upotrebe koji je istekao, 59 kilograma zamrznutog peciva, 30 kilograma zanatskog sladoleda, osam kilograma svežeg sira... Dr Panajotović smatra da je za letnje uslove to dobar rezultat i ističe da su se prodavci „naučili pameti" jer su kazne od 200.000 dinara pa naviše koje propisuju sudije za prekršaje dovoljno upozoravajuće. Ipak, i dalje na razne načine pokušavaju da prevare mušterije i zarade, istovremeno ugrožavajući zdravlje građana.
- Dešava se da iznesu robu kojoj ističe rok za tri dana, nadajući se da nećemo baš tada naići. To se i u svetu radi, ali se takvim artiklima snizi cena i jasno se naznači da im za dan ili dva ističe rok. U pojedinim radnjama peku piliće kojima je istekao rok trajanja. Tu je veoma teško ući u trag prevari jer se pre pečenja bacaju deklaracija i omot - kaže dr Panajotović za „Blic".
Često se prepravljaju datumi isteka roka na proizvodima. Vlasnik radnje lupi novi pečat koji se ponekad ne može razlikovati od pravog.
Dr Panajotović se seća i da su se do pre nekoliko godina sretali slučajevi gde su proizvođači zanatskih sladoleda stavljali antibiotike u sladolede kako bi ubili bakterije. Na sreću, takvi primeri nisu skorije zabeleženi.
Zbog svih tih zamki prodavaca, prilikom kupovine mesa, ribe i mlečnih proizvoda treba voditi računa, posebno tokom letnjih meseci. Proizvodi moraju biti u rashladnim uređajima. Veoma je bitno i kakvim se priborom služe meso ili peciva, da li su nož ili hvataljka čisti i kako se čuvaju.
- Stara srpska boljka je prilikom kupovine sira na pijacama kada svako sa vrha noža uzme da proba sir. To je nedopustivo zato što se nož kontaminira i prenose se razne bakterije, od kojih su mnoge izazivači infekcija i zaraza - upozorava doktor.
Kazne zbog temperature u frižideru
Ima prodavaca koji ne poštuju temperaturni režim koji je naznačen na omotu nekog proizvoda. Za takve prestupe sudija za prekršaje izriče kaznu i do 200.000 dinara. Inspektori su tokom juna kaznili vlasnika jedne radnje zato što je temperatura u frižideru sa suhomesnatim proizvodima iznosila
čak 15 stepeni.
Uvek treba obratiti pažnju na:
rok trajanja na pakovanju
stanje ambalaže
gde je hrana čuvana
izgled mesa i mlečnih proizvoda
da peciva dobijete hvataljkom ne prstima
da sir i mlečne proizvode na pijacama kupujete isključivo ako su u mlečnim halama koje imaju rashladne uređaje
Ne zna se broj objekata
Sanitarna inspekcija trenutno ima veliki problem zato što ne postoji tačna evidencija o broju objekata gde se prodaje hrana. Svakodnevno se otvaraju novi objekti, ali sanitarce niko ne obaveštava, što znači da su ta mesta gde se pravi i prodaje
hrana nekontrolisana, osim kada sanitarni inspektor naiđe slučajno na objekat.
