Izvor: Vesti-online.com, 20.Jul.2016, 06:31   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Omiljeni slatkiš

Verujemo da je i u vašoj kući baklava omiljeni slatkiš, pa ako vam je dosadilo da je pravite uvek na jedan isti način, ovom prilikom vam jedan od naših recepata.

- U šerpu usuti šećer, doliti vodu i dobro izmešati kako bi se šećer istopio. Staviti na plotnu i zagrevati na najvišoj temperaturi. Kada provri, smanjiti temperaturu za dva nivoa, dodati limun i začine i pustiti da vri još 10 minuta. Isključiti ringlu i odložiti da se ohladi.

- Kore iseći na >> Pročitaj celu vest na sajtu Vesti-online.com << četiri jednaka dela. Pokriti ih vlažnom krpom ili plastičnom folijom, kako se ne bi sušile u toku rada.

- U toplu vodu dodati ekstrakt ruma i potopiti suvo grožđe, kako bi nabubrilo. Ostaviti desetak minuta pa ocediti od viška vode i pomešati sa orasima, grizom i vanil šećerom.

- Na manje kocke iseći puter, pa sa uljem otopiti na laganoj temperaturi, vodeći računa da puter ne zagori. Bitno je da je puter tokom rada (premazivanje kora) uvek topao.

Premaz:

- 300 g putera

- 30 ml ulja

Fil:

- ½ kg kora za baklavu

- 400 g mlevenih oraha

- 30 g griza

- 1 vanil šećer

- 30 g suvog grožđa

- 100 ml tople vode

- 3-4 kapi ekstrakta ruma

- Prvi list kore premazati toplim puterom. Na to staviti drugi list, pa premazati puterom i posuti nadevom, celom dužinom. Na tako pripremljenu koru staviti treći list i premazati puterom, pa posuti nadevom, celom dužinom, vodeći računa da donji, početni deo, bude malo više posut. Na drugu koru uvek posuti za nijansu manje nadeva u odnosu na treću, koja treba da bude potpuno prekrivena orasima.

- Kore motati u oblik trougla. Prilikom preklapanja ako je potrebno kore pomalo namazati masnoćom. Zamotane baklave premazati toplim puterom, ređati u pleh i peći. Pleh staviti u ugrejanu pećnicu na 170º C i peći 25-30 minuta, dok ne baklave ne budu boje crvenog zlata.

- Izvaditi pečene baklave, pa svaku odmah umočiti u hladan sirup, okrenuti 2-3 puta i sve dok se čuje zvuk cvrčanja pustiti da se natopi sirupom.

-  Odložiti u veću tepsiju ili namensku posudu. Nakon 10-ak minuta baklave preliti ostatkom sirupa, pokriti pamučnom krpom, odložiti ih u hladniju prostoriju (nikako frižider) i ostaviti 24 sata. U toku 24 sata baklave okrenitu dva puta, kako bi se što bolje i ravnomernije napile sirupa. Baklave služiti hladne prelivene sirupom.

* Slatko zadovoljstvo kome nećete moći da odolite

* Jedite hleb i kolače svaki dan i smršaćete. Evo u čemu je caka!

* 5 fantastičnih namirnica koje će uništiti želju za slatkišima

Nastavak na Vesti-online.com...