Izvor: RTS, 13.Feb.2019, 17:08 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Od kozarstva se može živeti
Porodica Dobrić iz Pančeva poslednjih petnaestak godina gaji koze i proizvodi sir. Zadovoljni su poslom jer su njihovi proizvodi veoma traženi i nemaju problema sa prodajom.
Gojko
i Ankica Dobrić doselili su se u Pančevo
iz Hrvatske i posvetili se uzgoju koza.
Kažu da vole te životinje, tako da im nije
teško što taj posao zahteva 365 radnih
dana godišnje.
„Mora
čovek >> Pročitaj celu vest na sajtu RTS << da bdi nad stokom. Nema godišnjeg odmora,
nedelje, praznika, rođendana. Kad je
jarenje, moraš bukvalno 24 sata dnevno da
budeš u štali", kaže
Ankica Dobrić.
„Mi
nemamo svoju hranu, pa moramo da kupimo
slamu, kukuruz, detelinu, ali imamo
računicu: prodamo jariće i kupimo hranu,
a od prodaje mleka i sira ostaje nam
zarada", ističe
Gojko
Dobrić.
Kupci
traže mleko i surutku, jer su veoma
zdravi za organizam, ali Ankica pravi
i tri vrste sira.
„U
jedan dodajem razne trave i začine - crvenu
papriku, peršun, bosiljak, ruzmarin,
mirođiju. A pravim i belu kocku i sir za
mazanje”, dodaje
Ankica.
Sve
što proizvedu, Dobrići prodaju poznatim,
dugogodišnjim kupcima i po preporuci.
Za kačkavalj imaju pušnicu.
„U
kuvano mleko dodam sirće i onda se stvori
grudva. Stavim to u gazu i u kalup i uvek
mi uspe, bilo da je napolju minus ili plus
40”, naglašava
Ankica.
Dobrići
trenutno imaju stotinak koza, što im je
dovoljno za dobru zaradu i sigurnu
budućnost.
