Izvor: NoviMagazin.rs, 05.Okt.2016, 14:54 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Nordijska dijeta čuva srce
Zdrava i umerena ishrana koja ne zahteva mnogo odricanja, već malo raznovrsnije obroke, glavna je odlika nordijske dijete.
Sličan mediteranskom načinu ishrane, ovaj jelovnik bazira se na velikoj količini voća, povrća i žitarica uz umereni unos mesa, ribe i morskih plodova.
Nordijska dijeta nastala je u Danskoj i podrazumeva uzimanje sezonskih i organskih namirnica, i ishranu u kojoj se naglašava važnost konzumiranja integralnih namirnica i izbegavanje štetnih >> Pročitaj celu vest na sajtu NoviMagazin.rs << ugljenih hidrata.
Na tanjiru bi trebalo da se nađu: sveža riba, integralne žitarice kao što su ječam, raž i ovas, mahunarke, pečurake, razne bobice i ostalo voće po želji. Između ostalog, od povrća bi češće trebalo uzimati i kupus, brokoli, spanać, karfiol, zelenu salatu, kao i šargarepu i cveklu.
Preporučuje se i jedenje divljači pre svega srnetine, jer ovo meso ne sadrži holesterol i ima visokohranljivu vrednost zbog prirodne ishrane ovih životinja. Međutim, do nje nije baš tako jednostavno doći, pa su zato jednako dobra zamena za srnetinu junetina ili jagnjetina.
Pohovanu i brzu hranu treba u potpunosti izbaciti, jer sadrže veliku količinu štetnih masti, a ređe treba uzimati belo brašno, testenine i pirinač. Za razliku od mediteranskog jelovnika u kojem je maslinovo ulje glavni izvor masnoće, u ovom slučaju umesto njega za pripremanje hrane treba koristiti ulje repice. Ono je izuzeteno dobro za srce i sadrži dosta omega kiselina.
Veliki broj studija pokazao je mnogobrojne zdravstvene prednosti nordijske dijeta, uz koju svakog meseca možete da izgubite po jedan kilogram. Idealna kombinacija zdravih masti, vlakana i posnih proteina snižava krvni pritisak i nivo lošeg holesterola u krvi. Ona, takođe, smanjuje rizik od pojave nekih vrsta raka, dijabetesa tipa 2, kao i nastanak demencije i Alchajmerove bolesti.
PRIMER JELOVNIKA
DORUČAK
po izboru: ovsena kaša sa bananama, borovnicama i malinama ili jogurt sa banamama i borovnicama
RUČAK
Po izboru: riba pečena u rerni, prelivena sosom od grčkog jogurta, belog luka imirođije, ili čorba od krompira sa šargarepom, đumbirom i začinima po izboru
VEČERA
Tortilja sa pasuljem, paprikom i prokeljom ili manje parče kuvane junetine, uz spanać i krompir
