Izvor: N1 televizija, 20.Maj.2018, 14:29 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Njoke bez krompira u belom sosu
Naučite kako da napravite njoke bez krompira.
Sastojci:
Njoke:
- 1/2l vode
- ½ kašičice soli
- 50g putera
- 400g oštrog brašna
- 3 jaja
Beli sos:
- 1 kašika maslinovog ulja
- 100g sitno seckane pančete
- 300ml slatke pavlake za kuvanje
- so, biber
Priprema:
Sipati vodu i so u šerpu, dodati puter i staviti >> Pročitaj celu vest na sajtu N1 televizija << na šporet da proključa. U provrelu vodu dodati 400g oštrog brašna, dobro izmešati i mešati da se zgusne. Tada skinuti sa vatre i dodati jedno po jedno jaje, mešajući masu mikserom sa nastavcima za testo. Podeliti testo u 4 dela i od svakoga napravit dugački, tanki valjak. Valjak iseći na 1cm debele njoke, koje odmah treba posuti oštrim brašnom, da se ne zalepe.
Za to vreme staviti šerpu sa vodom na šporet i kad voda proključa, ubaciti njoke. Kuvane njoke će se popeti na površinu, odakle ih skidamo rešetkastom kašikom i stavljamo u cediljku da se ocede, a zatim ih poslužimo.
Za Beli sos zagrejati ulje u šerpi i dodati sitno seckanu slaninu. Čim se dobro proprži, sipati slatku pavlaku. Kada provri, kuvati još par minuta, tek da se blago zgusne. Posoliti i pobiberiti po želji.
