Izvor: Politika, 23.Sep.2007, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Nije krupno, a nije ni trulo
Šabac – Na skoro trećini obradivih površina u šabačkom kraju gaje se povrtarske kulture, pa zato ne čudi što špajzovi i podrumi svake jeseni budu krcati zimnicom. Najviše na pijaci, nešto kod rođaka na selu, ali i u sopstvenoj režiji – u malim baštama na periferiji grada, Šapčani su se snašli i ove godine, uprkos dosta visokim cenama paradajza, paprike, krastavaca, sezonskog voća... Naravno, ima i onih koji nabavljaju fabrički pripremljenu zimnicu, preko sindikalnih organizacija.
>> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << />
Dosta nepovoljne klimatske okolnosti, najpre dugotrajna suša, a potom niz kišnih i hladnih dana u vreme sazrevanja ploda, doprineli su da cena paradajza ove godine na šabačkim pijacama ne bude ispod 35 dinara za kilogram, i to onog za kuvanje. Crvena paprika (za ajvar) košta od 40 do 50 dinara, a tek nešto jeftinija je žuta babura (za živu turšiju). Krupni krastavci su od 30 do 40 dinara, "kornišoni" preko 50, dok se plavi patlidžan prodaje po 20 dinara. Domaći kupus košta 30 dinara.
Ovo su cene sa šabačke kvantaške pijace, gde se povrće prodaje u gajbama i plastičnim vrećama (deset i više kilograma), dok je na zelenim pijacama i gradskoj tržnici bar 20 odsto skuplje. Probirljivije domaćice ipak se odlučuju za tržnicu, pogotovo ako kupuju papriku za ajvar, jer ne moraju da strepe da će iz sredine džaka istresti sitne komade. Naravno, prodavac na kvantašu tvrdi da su sve paprike krupne, a na eventualnu reklamaciju odgovara da je "važno da nisu trule".
U vreme pripremanja zimnice među šabačkim domaćicama vlada prava pomama za flašama i teglama, koje se vade iz ostava, brižljivo peru i specijalno suše (po više dana) na suncu. Izuzetno su traženi i aluminijumski poklopci za tegle – prvo idu dvostruki celofan, gumica, pa zatvarač. Ukoliko ih nema dovoljno, prava prilika za nabavku je Malogospojinski vašar (počeo juče), gde se na vašarskim tezgama poklopci prodaju po pet dinara za komad.
Mlađe domaćice u ovom gradu češće se odlučuju da kupe gotovu zimnicu. Kažu da tako ne gube vreme, i da im se s obzirom na ovogodišnje cene povrća više isplati. Ne rizikuju ni da im se džem, kuvani paradajz ili ajvar pokvare usled nedovoljno konzerviranih flaša i tegli. Mnoge nemaju i dovoljno prostora u stanu da čuvaju veće količine zimnice.
Fabrička zimnica košta uglavnom koliko i 2006. godine: flaša kuvanog paradajza 59 dinara, tegla ajvara 145 dinara, krastavčići 72 dinara, paprika u turšiji 79 dinara, cvekla 60 dinara, džemovi od šipka i kajsija 139 dinara (sve 0,7 kg). U ovom kraju nekada su bile dve fabrike za preradu vođa i povrća "Šapčanka" i koceljevački "Voćar", a danas su najčešći isporučioci firme iz Subotice.
Roba se uzima preko sindikalnih podružnica na nekoliko rata, a novac se odbija preko platnog spiska. U Osnovnoj školi "Nikolaj Velimirović" 36 članova SSSS naručilo je nedavno zimnicu u ukupnoj vrednosti od 114.000 dinara. Toliko su, otprilike, pazarili i prošle godine.
[objavljeno: ]
