Izvor: Blic, 20.Jul.2004, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Najbolje dijete
Najbolje dijete
Gotovo svaka dijeta omogućava da se oslabi za kratko vreme. Neki lekari kažu da ne morate uopšte da mudrujete i merite porcije. Dovoljno je da se držite poznate zapovesti i ustanete od stola kad vam je najslađe.
Većina ljudi ipak voli da proba nešto novo, pogotovu ako je reč o precizno strukturiranim dijetama o kojima se mnogo priča i piše. Dobar broj će odustati posle nekoliko dana ili se zadovoljiti samo time da pročita šta nam novo preporučuju >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << svetski dijetolozi i nutricionisti. Pošto su hit dijete uvek zanimljive, prenosimo iz nemačkog nedeljnika 'Fokus' sedam trenutno najuticajnijih i najpoznatijih dijeta u svetu. U skladu sa svojom reputacijom, 'Fokus' je odabrao samo dijetetske režime iza kojih stoje ozbiljne naučne studije o ishrani i verifikovana naučna otkrića.
'Lou karb' dijeta
Trebalo je da prođe punih 30 godina pa da svet masovno prihvati dijetu koja se zasniva na ishrani bogatoj mastima i belančevinama njujorškog kardiologa Ričarda Etkinsa, koji je još 1972. objavio knjigu 'Revolucionarna dijeta'. On je smatrao da gojazne osobe bez griže savesti mogu da uživaju u đakonijama kao što su jastog sa sosom od putera, čizburger sa šunkom i biftek sa sosom 'bearnez', ali je stavio zabranu na slatkiše, rezance, šećer i voćne sokove.
Na jelovniku ove dijete su biftek, praseće pečenje, kajgana sa slaninom. Masti i belančevine u odnosu 40:60 ne samo da su dozvoljene već i obavezne. Zabranjeni su ugljeni hidrati (UH) - otud i naziv 'lou karb', na engleskom nizak nivo UH. Na primer, zabranjeni su krompir i rezanci, kao i slatkiši i voćni sokovi. Prednost ove dijete jeste u tome što je hrana ukusna i stvara osećaj sitosti pa nema napada gladi.
Dve studije su nedavno pokazale da uz pomoć Etkinsove dijete može da se izgubi barem isto onoliko kilograma kao i uz pomoć dijete siromašne mastima. Takođe se ispostavilo da ona ne dovodi do povećanja nivoa masti u krvi. Ipak, lekari smatraju da na duži rok postoji povećani rizik od infarkta. Zabeleženi su slučajevi pojave kamena u bubregu i napada gihta.
Otkriće sa Floride
Dijeta 'saut bič' (engl. - južna plaža) sastoji se iz tri faze. Prva traje dve nedelje i odgovara Etkinsovoj dijeti. Brz gubitak kilograma ima cilj da motiviše za sledeću fazu dijete, u kojoj je, doduše, dozvoljena ograničena količina UH, ali su belo brašno i beli šećer zabranjeni. U ovoj fazi osoba bi trebalo da gubi oko jedan kilogram nedeljno. U poslednjoj fazi, pošto je postigla idealnu težinu, osoba koja primenjuje dijetu obično se već potpuno navikla novi način ishrane.
Za razliku od Etkinsa Artur Agatston, izumitelj 'saut bič' dijete, pravi razliku između dobrih i loših masti. On savetuje da se izbegava crveno meso i puter, a umesto njih preporučuje ribu i ulje dobijeno od uljane repice. Evropski stručnjaci ne savetuju dugoročniju primenu ove dijete.
Siti i zadovoljni
Tvorci dijete 'logi' ističu da ugljeni hidrati nemaju životni značaj za čoveka, za razliku od masti, belančevina i vlaknastih materija. 'Logi' je skraćeni naziv za 'low glycemic index' (engl. - nizak glikemijski indeks) i ova dijeta preporučuje da se izbor namirnica pravi na osnovu glikemijskog opterećenja, o kome smo nedavno opširno pisali na ovom istom ('Blic', 6. jul, 'Revolucija u ishrani'). Uz to treba unositi sagorevače masti kao što su kajenski biber i kofein.
Iako do sada nijedna studija nije pokazala da namirnice sa niskim glikemijskim opterećenjem doprinose gubitku kilograma, stručnjaci veruju da ova dijeta mnogo obećava.
Dijeta siromašna mastima
'Lou fet' dijata nalaže da se jede što više voća i povrća, dok životinjske masti treba izbegavati. U idealnom slučaju masti bi trebalo da čine manje od deset odsto ukupne količine unete energije. Ova dijeta posebno je pogodna za osobe koje imaju arteriosklerozu, pošto može da umanji rizik od infarkta.
Iako se decenijama verovalo da su masti glavni krivci za gojaznost, broj gojaznih osoba je neprekidno rastao uprkos pojavi namirnica sa niskim sadržajem masti, ističu protivnici ove dijete. Međutim, Amerikanci su se prvenstveno gojili zbog toga što su porcije tokom poslednjih godina postajale sve veće. Nedostatak ove dijete ogleda se u tome što ju je teško izdržati jer nedostaje mast kao glavni nosilac ukusa.
'Gliks' suzbija napade gladi
'Gliks' (skaraćenica za glikemijski indeks) dijeta pravi razliku između dobrih i loših ugljenih hidrata. Zabranjeni su oni sa visokim glikemijskim indeksom (gliks), budući da podstiču lučenje insulina koji izaziva napade gladi ubrzo posle jela.
Namirnice sa visokim glikemijskim indeksom mogu da dovedu do pojave dijabetesa i oboljenja srca. Zbog toga treba birati namirnice sa nižim gliksom. Možda još važnije jeste glikemijsko opterećenje, koje se izračunava na osnovu gliksa i količine ugljenih hidrata sadržane u porciji. Kritičari ove dijete smatraju da je jednostrana i da se teško primenjuje.
Selektivna ishrana
U ovoj dijeti masti i ugljeni hidrati nikada se ne jedu zajedno. Kod ove dijete obroci se sastoje ili samo od UH ili samo od masti i belančevina. Da bi nivo insulina koji se povećava nakon jela imao vremena da opadne, neophodno je napraviti pauzu od četiri sata između dva obroka, odnosno između ugljenih hidrata i belančevina. Na taj način se omogućava sagorevanje masti.
Ovo je ishrana slična onoj ishrani naših davnih predaka. U kameno doba ljudi nisu mešali različite vrste hrane, već su jeli ono što im je trenutno bilo na raspolaganju. Ako bi ubili neku životinju, jeli bi meso, a ako bi sakupili plodove, jeli bi samo njih. Pristalice ove dijete smatraju da su naši geni i danas programirani za ovakav način ishrane, dok njeni protivnici veruju da je to obična glupost.
Što manje kalorija
'Lou kal' dijeta nalaže da se radikalno smanji unos energije. Jedna kalorija je jedna kalorija, bilo da potiče iz ugljenih hidrata, masti ili belančevina, smatraju pristalice ove dijete. Potrebno je obratiti pažnju na količinu kalorija. Ako se smanji dnevni unos kalorija, oslobađa se i sagoreva nagomilana mast u organizmu i čovek slabi, zagovornici 'lou kal' dijete (engleski - nizak kalorijski unos).
Nemačko društvo za ishranu (DGE) preporučuje ovu dijetu zbog njene umerenosti. Međutim, brojanje kalorija ponekad može da bude mučno i čovek prestaje da uživa u hrani. Na duži rok stručnjaci savetuju ne samo promenu načina ishrane, već i sportsku aktivnost kako bi se održala kilaža. Kod ove dijete ne postoje zdravstveni rizici. CDC/MA
