Izvor: Blic, 18.Maj.2011, 18:10 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Na ručak u "Meku" čeka se 55 sekundi
Tradicionalna manifestacija “Dan otvorenih vrata” trajaće danas do kraja radnog vremena u šest beogradskih “Mekdonalds” restorana. Svi zainteresovani mogu da pogledaju šta se dešava iza pulta i kako se u kuhinji priprema hrana.
Vrata koja vode u kuhinju u kojoj se pripremaju dobro poznati "Mekovi” sendviči, pite, sladoledi i sl, otvorena su za sve koji žele da vide malu, ali dobro organizovanu fabriku unutar kuhinje.
Dejan Mirčić, zamenik upravnika >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << "Mekdonalds” restorana na Terazijama, koji već 12 godina radi za ovaj poznati lanac brze hrane, kaže da svaki radnik zna svoj deo posla, a da su svi zajedno jedna velika uigrana ekipa, tako da nema propusta.
Prilikom naručivanja, radnik na kasi pritiskom na dugme šalje singnal radnicima u kuhinji šta treba da naprave. Oni na ekranima vide porudžbinu i kreću u pripremu. Za jednu narudžbinu treba 55 sekundi, koliko iznosi vreme koje kupac treba da sačeka na svoju narudžbinu.
- Dnevno izdamo 3.500 računa, što u proseku znači da kroz restoran za jedan dan prođe 5.000 ljudi. Vikendom je ta cifra mnogo veća - kaže Mirčić.
Ispod restorana nalazi se soba za odmaranje radnika, dve velike komore od 50 kvadrata u kojma se skladišti hrana, u jednoj se temperatura kreće od minus 18 do minus 25 stepeni, a je veliki "frižider” gde se temperatura kreće oko četiri stepena. Preko puta nalazi se prostorija u kojoj se nalaze boce koje su crevom spojene sa točilicom za sokove, koja se nalazi na spratu gde je restoran. Boce su veličine 18 litara, a jednom nedeljno se vrši kontrola kvaliteta sokova.
