Izvor: Blic, 06.Dec.2016, 18:11 (ažurirano 02.Apr.2020.)
NARANDŽASTO VINO Prave ga vekovima, a biće hit tek SLEDEĆE GODINE
Narandžasto vino koje kombinuje punoću crvenog i svežinu belog će po svemu sudeći biti piće 2017.
Poznato i kao “četvrto vino”, narandžasto je ime dobilo po boji i ne sadrži nikakve citruse.
Dok se kod pravljenja belog vina odmah odvajaju sok od kožice, kod naranžastog s ekožica odvaja, Taj proces, poznat i kao kontakt s kožom - proizvodi tanin. Koža oko bobica grožđa može se držati u vinu od jedne nedelje do godinu dana kako bi se stvorile drugačije >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << boje i ukusi, piše Indipendent.
Aditivi, uključujući kvasasc se retko koriste tokom tog procesa. Rezultat je vino koje je bogato orašastim i voćnim ukusima.
Narandžasto vino se pojavilo na svetsim listama važnih vina. Tokom leta, londonski Riic je stavio pet narandžastih vina na svoju uglavnom tradicionalnu vinsku kartu od 800 vrsta, a prodavci vina u Njujorku su ga dodali u ponudu kako bi zadržali visok rejting, tvrdi Blimberg.
Iako narandžasta vina sada doživljavaju preporod, prvi put su se pojavila u Gruziji pre više vekova, ali se poslednjih godina prave i u Italiji i u Sloveniji.
Amelija Singer, vinski ekspert u ITV-u, je nedavno ocenila da najbolja narandžasta vina imaju “uzbuđujući miris kombinovan s omamljujućim ukusom meda, mesnatog voća i jaku dozu tanina”
Narandžasto vino je “neverovatno svestrano”, dodala je i može se upariti s sirevima, jednako kao i sa indijskom, etiopljanskom, perzijskom i marokanskom hranom zbog kiselosti i voćnog ukusa.
U svakom slučaju narandžasta vina se prave u malim količinama i pre se mogu naći u vinskim barovima, nego u prodavnicama.
