Izvor: Kurir, 19.Sep.2010, 09:07 (ažurirano 02.Apr.2020.)
NAJBOLJA ALEVA RAĐA KOD NAS
Ne jedemo najbolje sireve na svetu, ali proizvodimo najbolju začinsku papriku - i slatku i ljutu - alevu papriku. Aleva znači crvena, a znači i najbolji srpski proizvođač ove paprike
Na severu Srbije, možda ne znate, rađa najbolja paprika u Evropi. Za to je zaslužna klima u Banatu i Bačkoj, gde godišnje ima najviše sunčanih dana i najmanje padavina u odnosu na ceo kontinent. Zbog toga, ali i tradicionalnog načina prerade, naša začinska paprika, aleva, spada među >> Pročitaj celu vest na sajtu Kurir << najbolje, ako ne i najbolje u svetu. Kompanija „Aleva" već 70 godina proizvodi aleva papriku.
Strogo čuvana tajna je da je upravo „Alevina" aleva paprika osnovni sastojak začinskih paprika velikih svetskih proizvođača i brendova, koji kupuju naš proizvod zbog kvaliteta i tako poboljšavaju boju i aromu svojih proizvoda - začina, ali i mesnih prerađevina.
„Alevina" proizvodnja začinske paprike je tradicionalna, zbog čega su u njoj očuvane hranljive materije. I sad je pitanje - kako na prvi pogled prepoznati dobru aleva papriku? Po boji, koja mora biti intenzivna.
Aleva je, osim u srpskoj ishrani, veoma prisutna u kuhinjama evropskih zemalja, Meksika, Indije, Indonezije, Severne Afrike i Španije. Dobitna kombinacija je sa svim vrstama mesa, ribom, ali se sve više koristi i sa pečurkama, povrćem, a ima i recepata u kojima se aleva dodaje poslasticama.
Da ne zaboravimo da pomenemo - aleva se kod nas tradicionalno koristi kao sredstvo za odvikavanje od sisanja prsta ili protiv grickanja noktiju.
A tek hleb, mast i aleva paprika!
