Izvor: Blic, 05.Dec.2000, 13:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Moć glavice luka
Moć glavice luka
Čuli ste onu englesku poslovicu 'S jabukom na dan doktor vam nije potreban'? Slobodno možete da jabuku zamenite lukom. Svake godine poneko istraživanje potvrdi moć luka.
Koliko luka treba jesti? Važno je svakodnevno uzimati manje porcije, a ne povremeno ogromne količine. 'Najbolji uvid u zdrave količine pruža istraživanje o zdravlju žena u Ajovi', kaže dr Džon Milner, šef nutricionog odeljenja na Pensilvanijskom državnom univerzitetu. >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << 'Ono je ukazalo da trećina do polovine glavice belog luka sedmično prepolovljuje rizik od raka debelog creva. Za bolesti srca izgleda da je potrebno da barem tri meseca uzimate razne vrste luka da biste smanjili nivo holesterola za sedam do 15 odsto, što je, otprilike, efekat ozbiljne dijete. Neki izvori tvrde da je dovoljna jedna osrednja glavica crnog luka dnevno.'
Stručnjaci isključivo preporučuju sirov luk, da bi se iskoristila sva zdrava svojstva. Neki od važnih enzima uništavaju se visokom temperaturom, pa ako se luk kuva, najbolje je ubaciti ga pri kraju kuvanja jela. Ako želudac teško podnosi sirov luk, treba ga jesti s hranom koja sprečava gorušicu. Protiv opasnog zadaha pomaže žvakanje peršuna, semena mirođije ili kore sveže pomorandže. Lekovita istorija
Hiljadama godina ljudima su poznata izuzetna lekovita svojstva belog i crnog luka i ostalog sličnog povrća. Stari Egipćani pili su sok od crnog luka za otklanjanje osipa, kašlja, nazeba i bolesti želuca. Rimljani su jeli crni luk za poboljšanje vida, sna i lečenje zubobolje. A kada je Rusima tokom Drugog svetskog rata ponestalo penicilina, koristili su beli luk protiv infekcija i za lečenje rana.
