Izvor: RTS, 17.Apr.2009, 09:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Meso postaje hrana nižih društvenih slojeva
Meso u Nemačkoj sve više postaje hrana nižih društvenih slojeva, a građani koji dobro zarađuju i koji su univerzitetski obrazovani jedu najmanje šnicli ili kobasica, pokazuju istraživanja.
Rezultati Nacionalne studije o ishrani koja se bavi i odnosom potrošnje određenih namirnica i socijalnog statusa pokazuju da u meso u Nemačkoj sve više postaje hrana nižih društvenih slojeva, dok ga oni koji najviše zarađuju najmanje jedu.
"Preti opasnost da meso postane >> Pročitaj celu vest na sajtu RTS << hrana nižih društvenih slojeva", ocenio je jedan od autora studije, profesor za marketing životnih namirnica na Univerzitetu u Getingenu Aćim Spiller.
Istraživači ukazuju da ima istorijskih preokreta u toku kojih javnost ne primećuje šta se upravo sada događa sa prehrambenim navikama viših društvenih slojeva koje se iz temelja menjaju.
U ranijim epohama količina potrošenog mesa je rasla u skladu sa socijalnim statusom. Sada se trend izmenio i potrošnja mesa u Nemačkoj opada sa primanjima i nivoom obrazovanja građana.
Smatra se da je jedan od uzroka pad ugleda mesne industrije koja se već godinama bori sa skandalima vezanim za stočne zaraze ili za korišćenje nedozvoljenih sredstava u uzgoju ili lečenju stoke što potom negativno utiče na kvalitet mesa.
Pored toga, značajan deo građana spreman je da potrošnju mesa smanji i iz zdravstvenih razloga, kao i zbog upozorenja ekoloških stručnjaka da njegova proizvodnja negativno utiče na klimu u svetu.
Potrošnja mesa u Nemačkoj je sa više od 66 kilograma godišnje po stanovniku sredinom 1980-ih godina, opala na 60,3 kilograma.
