Izvor: N1 televizija, 10.Jul.2018, 12:17 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Meksički integralni pirinač
Dobro je i kao samostalno jelo, ali i kao prilog uz ručak.
Za 6 do 8 porcija, potrebno je:
- 2 zrela paradajza
- mali crni luk (iseckan na kockice)
- 2 čena belog luka, krupno iseckana
- ¼ šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 2 šolje basmati integralnog pirinča
- 1-2 feferone
- 2,5 šolje vode
- kašika paradajz paste
- kašičica morske ili himalajske soli
- >> Pročitaj celu vest na sajtu N1 televizija << ½ šolje seckanog peršuna
- tucana aleva paprika
- limun iseckan na kriške (za serviranje)
Priprema:
Zagrejati rernu 190 stepeni. U blender ubaciti paradajz, crni i beli luk i miksati dok se ne dobije glatka masu. Odložiti sa strane u neku posudu.
Zagrejati maslinovo ulje u šerpi u rerni dok ne počne da pucketa. Dodati pirinač i feferone i pržiti oko 3 minuta, povremeno mešajući. U šerpu sipati vodu, samlevenu mešavinu paradajza i luka, paradajz pastu i so. Izmešati sve dobro, onda pojačati vatru dok mešavina ne proključa. Poklopiti šerpu i kuvati dok se sva tečnost ne upije a pirinač ne omekša, oko 60 do 75 minuta.
Tokom kuvanja nekoliko puta promešati smesu u šerpi. Dodati peršun i poslužiti sa kriškama limuna sa strane.
