Izvor: Kurir, 14.Okt.2007, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
MERAKLIJE
Dok mnogi u Srbiji predviđaju „seljačku bunu“ zbog najave ograničenja proizvodnje i prodaje rakije, proizvođači među političarima ne uzbuđuju se mnogo
BEOGRAD - Ministarstvo poljoprivrede Srbije će početkom sledeće godine uputiti Skupštini na usvajanje Predlog zakona o rakiji, kojim će se individualna proizvodnja ograničiti na 300 litara godišnje. I pored toga što ova mera može izazvati „seljačku bunu“ u Srbiji, naši političari, među kojima ima i vrsnih >> Pročitaj celu vest na sajtu Kurir << stručnjaka za proizvodnju rakije, ne uzbuđuju se jer, kako kažu, proizvode veoma male količine, a još manje ih konzumiraju.
Ivica Dačić, šef Socijalističke partije Srbije, kaže da od socijalista najbolju rakiju peče narodni poslanik Jovan Todorović.
- Doduše, ja ne pijem. Ponekad, reda radi, popijem gutljaj, ali moj otac, koji živi u Žitorađi, pravi odličnu šljivovicu - rekao nam je on.
Pozvali smo Todorovića, koga je Dačić naveo kao najboljeg majstora za rakiju, i on nam je objasnio kako pravi ovaj napitak.
- Pravim razne rakije, sve od voća bez koštica. Šljivovica i kajsija su mi omiljene. One se prave bez koštica, koje se po posebnom postupku vade iz sirovog voća. Rakiju pečem od sirove šljive, kajsije, jabuke i dunje. Recimo, postupak pravljenja jabuke sličan je pravljenju „kalvadosa“, francuskog konjaka. Što se mene tiče, svaka domaća rakija je bolja od najboljeg viskija. Mislim da pravim najbolju rakiju ne samo u Srbiji već i u svetu, to mi je porodična tradicija - priča Todorović.
On dodaje da rakiju prvo ostavi da odleži u hrastovim buradima, zatim u staklenim balonima i po proteku tri godine je flašira.
Da i Jedinstvena Srbija ima svog majstora, potvrdio nam je predsednik SO Jagodina Dragan Marković Palma.
-Ne pijem rakiju, samo ponekad vinjak - kaže Palma. - Moram da priznam da slabo pijem domaću rakiju, a kad već nešto mora da se zalije, onda popijem vinjak. Ali zato mi u stranci imamo najboljeg za pravljenje rakije - Petra Petrovića, narodnog poslanika - uputio nas je Palma.
Petrović nam je rekao da peče isključivo rakiju od šljiva, i to vrste stenlej i čačak svodna.
- Čim uberem šljive, pečem rakiju i stavljam je u hrastove bačve, čiji su kapaciteti oko 200-300 litara, i tu se završava vrenje. Bačve zatvaram tri do četiri meseca, a onda vadim rakiju i pečem je u sopstvenom bakarnom kazanu kapaciteta 120 litara. Inače, imam rakiju staru 20 godina, a i jedno bure koje već 21 godinu čuvam za veselje kad mi se deca budu venčavala. Ove godine ću ispeći oko trideset kazana - objasnio je Petrović.[ antrfile ]
U EU ZABRANJENA PRODAJA
Ulaskom u Evropsku uniju, pečenje rakije za ličnu upotrebu neće biti zabranjeno i za tu svrhu nije potrebno njeno posebno označavanje, ali se takva rakija ne sme iznositi na tržište.
U slučaju njene prodaje, rakija kao i svi ostali proizvodi mora da bude propisno označena, odnosno da ima deklaraciju i odgovarajući kvalitet, izjavila je Tanjugu savetnik u Ministarstvu poljoprivrede Milica Stanojević.
Proizvodnja rakije za sopstvenu upotrebu nije obuhvaćena zakonom i nije zabranjena, tako da proizvođači ne moraju da se registruju, ali svoju rakiju ne smeju da iznose na tržište, objasnila je Stanojevićeva.
Ona je podsetila da, prema našim propisima, fizička lica mogu da se bave proizvodnjom i prometom rakije sve dok njihov godišnji prihod ne pređe dva miliona dinara, posle čega su obavezni da se registruju kao pravna lica.
RAKIJA FEST U BEOGRADU
Prva privredno-turistička manifestacija posvećena rakiji - „Vesela ulica - Rakija fest“, na kojoj se predstavilo oko 40 domaćih proizvođača tog pića, održana je u petak i subotu na Trgu Nikole Pašića u Beogradu.
Ta dvodnevna manifestacija je domaćoj i svetskoj javnosti predstavila rakiju kao tradicionalno i kvalitetno piće i kao jedan od domaćih brendova. Namera organizatora bila je i da se tokom Rakija festa razvije kultura konzumiranja tog pića, te da se ophođenje prema tom nacionalnom piću podigne na viši nivo.
Na Rakija festu će moći da se proba i kupi rakija po povoljnijim cenama iz svih krajeva Srbije, a posetioci će moći da probaju i koktele od rakije. Predviđene su i nagradne igre i prateći muzički program, a očekuje se i učešće mnogih javnih ličnosti.
POKLANJA PRIJATELJIMA
Nekadašnji ministar rada, inače predsednik Laburističke partije Srbije, Dragan Milovanović takođe je poznat po svojoj rakiji.
- Imam jedan mali voćnjak i proizvodim rakiju od šljiva i grožđa. Lozovača mi je omiljena vrsta, a inače slabo pijem, možda čašicu-dve u društvu. Ne prodajem rakiju već je poklanjam prijateljima i, koliko vidim, zadovoljni su, ne žale se - kaže bivši ministar.
