Izvor: Kurir, 30.Okt.2007, 13:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
MAGIČNA POSLASTICA
Kada pomislite na jesen, na šta zapravo pomislite? Na beskrajnu kišu i blato - blatnjave cipele, blatnjave otiske po stanu, blatom uprljane nove čarape?Dete vam opet ide u školu
Kada pomislite na jesen, na šta zapravo pomislite? Na beskrajnu kišu i blato - blatnjave cipele, blatnjave otiske po stanu, blatom uprljane nove čarape?
Dete vam opet ide u školu (nove glavobolje sa ocenama i pametnim, ali previše živahnim i nepažljivim potomkom), a vi na >> Pročitaj celu vest na sajtu Kurir << posao (o, ne, ne opet ta gnjavaža)? Možda se setite i lepih stvari: ćaskanja sa koleginicama u toku pauze, dete donese i poneku dobru ocenu, specifičnih poslastica vezanih za jesen - kao što su pečurke? Super su za picu, salate, omlet, pomešane sa testom, odlične za rižoto, može i musaka od njih da se napravi (pečurke umesto mesa, makarone umesto krompira)... Tost sa pečurkama i belim lukom - ako se posle toga ne viđate ni sa kim...
Kupovina
Sveže pečurke izgledaju jedro i suve su. Ukoliko izgledaju drugačije, ili su stare, ili su loše skladištene - idite drugom prodavcu. Kad je reč o šampinjonima, naročito izbegavajte one sa smeđim flekama ili sasušenim ivicama. Sveže pečurke imaju prijatan miris; ako mirišu na ribu, dugo su stajale.
Čuvanje
Čim kupite pečurke, izvadite ih iz ambalaže. Pečurke je najbolje čuvati u frižideru - u plitkom tanjiru ili u pregradi za povrće. Ne ostavljajte ih dugo da stoje (ne više od nekoliko dana), jer pečurke brzo gube tečnost, a sa tečnošću i prijatan ukus.
Priprema
Šta sve ne može da se napravi od pečuraka! Evo nekih uopštenih saveta za pripremu. Pošto se pečurke uglavnom prodaju očišćene, najčešće je dovoljno da ih kratko properete. Čak i ako su baš zaprljane zemljom, to nije problem: samo ih operite pod jakim mlazom vode i spraćete blato s njih. Bilo da ih pečete u tiganju, rerni ili na plotni, skratite postupak što je više moguće: pecite ih na već dobro zagrejanoj podlozi vrlo kratko kako bi sačuvale sočnost.
Sad trk na pijacu ili u radnju i obradujte i sebe i svoju porodicu! Prijatno!
Napomena: Ova vest je automatizovano (softverski) preuzeta sa sajta Kurir. Nije preneta ručno, niti proverena od strane uredništva portala "Vesti.rs", već je preneta automatski, računajući na savesnost i dobru nameru sajta Kurir. Ukoliko vest (članak) sadrži netačne navode, vređa nekog, ili krši nečija autorska prava - molimo Vas da nas o tome ODMAH obavestite obavestite kako bismo uklonili sporni sadržaj.
