Izvor: RTS, 12.Apr.2014, 00:17   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Legenda palićkog ugostiteljstva

Anđelko Kovačić radio je četiri decenije kao konobar u istom restoranu. Iako se penzionisao, još ne namerava da tacnu prepusti mlađima.

U 160 godina tradicije jednog od najstarijeg restorana u Srbiji, "Male gostione" na Paliću, Anđelko Kovačić ugradio je svojih 40 godina rada.

Šezdesetogodišnji konobar iz Subotice ostvario je penzijski staž, ali i dalje udovoljava željama gostiju.

"Tajna je voleti taj zanat, voleti taj posao, komunicirati s >> Pročitaj celu vest na sajtu RTS << ljudima", rekao je Kovačić.

Za četiri decenije Anđelko je promenio 25 direktora. Uglavnom je, kaže, on njih učio poslu.

"Svi su oni naporni, samo traže posao, a kada dođe prvi, onda teško", priča Anđelko.

Kafana je, kaže Kovačić, kao da ste u živom programu, kao na traci smenjuju se različite strukture ljudi.

"Nije lako biti konobar, dolaze gosti sa raznim mentalitetima, navikama i treba imati živaca. Anđelko je bio strpljiv i uvek na usluzi gostima", kaže Zoltan Skala, gost.

U svojoj 40-godišnjoj karijeri Anđelko Kovačić uslužio je mnoge poznate ličnosti među kojima i političare.

"Tile je bio dobar, Jovanka je bila naporna, Sloba je bio dobar, voleo je čivas. Šešelja sam častio ja, nisam dao da naplate. Koštunici sam naplatio sendvič. Dinkića sam posebno voleo, njemu sam rekao - bolje da platiš", priča Anđelko.

I danas sa 40 godina staža u nogama, kamera ga jedva uhvati na jednom mestu.

"Gosti su me najviše zadržali, koji i maltene dolaze samo zbog mene", kaže Anđelković.

Bez obzira na godine staža Anđelko Kovačić i dalje sa osmehom posvećuje pažnju svakom gostu. Na njihovu sreću još će proći mnoge godine dok ne okači konobarsku uniformu na klin.

Nastavak na RTS...