Izvor: Blic, 27.Dec.2007, 13:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Laki novogodišnji zalogaji
Za Novu godinu nije potrebno da pripremite sto vrsta jela, kao za Badnje veče i Božić. Najvažnije je da imate puno raznolikih malih zalogaja koje vaši gosti mogu da jedu dok razgovaraju i igraju. Ipak, ni ova trpeza ne ide bez mesa, pa vam predlažemo da napravite i punjenu ćuretinu, ražnjiće od goveđeg mesa, ali i rolat od spanaća, četiri vrste salata.
Pileća salata
Potrebno je
400 g pilećih grudi
100 g badema
100 >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << g krem-sira
100 g majoneza
so
suvi biljni začin
Priprema
Piletinu skuvajte, isecite na kockice, pomešajte s usitnjenim bedemom, krem-sirom i majonezom. Začinite.
Vitaminska bomba
Potrebno je
paprika
krastavac
svež spanać
zelena salata
jabuka
suvo grožđe
sok od limuna
celi orasi
so
Priprema
Pomešajte povrće isečeno na štapiće, cele orahe, suvo grožđe, posolite i prelijte sokom od limuna.
Namaz od cvekle
Potrebno je
300 g barene cvekle
kisela pavlaka
so
Priprema
Sve sastojke ubacite u blender i mutite dok masa ne postane kremasta.
Ljuti kanapei
Potrebno je
baget
pakovanje krem-sira
kašičica rena
dve vrste ljutih kobasica
kulen
čajna kobasica
crvena i zelena paprika
Priprema
Šnitu bageta nafilujte smesom od sira pomešanog s renom, preko stavite kolutiće kulena i čajne, a na vrh kockice sitno seckane crvene i zelene paprike.
Ražani zalogaji
Potrebno je
ražani hleb
150 g kravljeg sira
ljuta tucana paprika
dva kisela krastavca
150 g pršuta
Priprema
Isecite kolutove hleba i premažite smesom od pasiranog sira i ljute tucane paprike. Na vrh stavite kolut kiselog krastavca i pospite seckanom pršutom.
Rolovana šunka
Potrebno je
tost hleb
krastavac
šargarepa
150 g šunke
svež bosiljak
50 g pinjola
100 g crnih maslina
Priprema
Stavite kolut krastavca na tost, preko njega kolut tanko sečene šargarepe, a na vrh urolani komad šunke filovane pinjolama i bosiljkom. Sve probodite čačkalicom i servirajte.
Rolat od spanaća
Potrebno je
ZA TESTO:
3 jaja
150 g pasiranog kuvanog spanaća
150 g brašna
malo mirođije
so;
ZA FIL:
150 g fete
1/2 kisele pavlake
100 ml ljutog kečapa
Priprema
Za koru umutite belanca, žumanca, brašno, spanać, so i mirođiju. Pleh obložite papirom za pečenje, sipajte testo i pecite 10 minuta na 200 stepeni. Za fil umutite sve sastojke, nafilujte ohlađenu koru, urolajte i poslužite.
Ćuretina sa suvim voćem
Potrebno je
500 g ćurećih prsa
deset suvih smokvi i suvih šljiva
so
biber
suvi biljni začin
Priprema
Ćureća prsa isecite na tanke šnicle, izlupajte ih, nafilujte smesom od seckanog suvog voća, pospite suvim biljnim začinom i urolajte. Tako pripremljen rolat uvijte u aluminijumsku foliju i pecite 15 minuta u rerni na 220 stepeni.
Ražnjići s pomorandžom
Potrebno je
400 g mlevenog goveđeg mesa
150 g kačkavalja, tikvica
paprika
15 sitnih pečuraka
pomorandža
150 g crnog luka
so
biber
suvi biljni začin
Priprema
Napravite faširane šnicle od luka i mlevenog mesa, a povrće ispecite na grilu. Na ražnjiće nanižite komadiće mesa, zatim grilovano povrće, pa voće i sir. Ovako pripremljenie ražnjiće zabodite u polovinu ananasa.
Goveđa salata
Potrebno je
400 g kuvane govedine
100 g mariniranih pečuraka
1/2 kisele pavlake
kašika senfa
malo mirođije
so
biber
suvi biljni začin
Priprema
Govedinu isecite na kockice, pomešajte sa seckanim pečurkama, pavlakom, senfom, pa začinite.
Čokoladne kuglice s višnjama
Potrebno je
125 g čokolade
100 g mlevenih badema
30 ml likera od višnje
60 g šećera u prahu
belance
25 višanja iz kompota
30 g kakaoa b
150 g crne čokolade
Priprema
Sitno izrendajte čokoladu i pomešajte je s bademima, likerom i šećerom. Postepeno dodajte onoliko umućenog belanaca koliko je potrebno da se smesa poveže. Ohladite 20 minuta u frižideru. Uzmite dve kašike ohlađene smese, izravnjajte je na dlanu, obavijte oko višnje i oblikujte kuglicu. To uradite 25 puta, na kraju kuglice uvaljajte u otpoljenu crnu čokoladu, stavite ih u papirne čašice, pa u frižider sve dok se ne stegnu.
Punjeni čeri paradajz
Potrebno je
500 g čeri paradajza
200 g sira
kisela pavlaka
seckani svež bosiljak l so
Priprema
Odsecite vrh paradajza, dobro ga izdubite kašičicom i napunite nadevom od sira, pavlake i bosiljka. Ukrasite rendanom šargarepom.
Voćne korpice
Potrebno je
250 g brašna
prašak za pecivo
100 g badema
150 g putera
100 g šećera
žumance
so
2 dl slatke pavlake
puding od vanile
dve kašike marmelade
Priprema
Zamesite testo i ostavite ga u frižideru 60 min. Razvijte ga i obložite njime kalupe i pecite 15 min. Korpice punite slatkom pavlakom, pudingom od vanile i pekmezom.
Bele bombice s lešnikom
Potrebno je
margarin
500 g šećera
300 g mleka u prahu
100 ml vode
200 grama lešnika
250 grama bele čokolade
Priprema
Umutite margarin, dodajte mleko u prahu i nastavite da mutite dok ne dobijete homogenu smesu. U drugoj šerpi ušpinujte šećer s vodom, a kada provri, sklonite s vatre i dodajte pripremljenoj smesi od margarina.
Na kraju dodajte mlevene lešnike i umutite mikserom. Masu ohladite, pa napravite kuglice. Čokoladu izlomite, sipajte malo ulja i vode, pa otpite na pari.
Pripremljene kuglice čačkalicom umačite u glazuru, sačekajte da se osuše, pa ređajte u korpice.
