Izvor: RTS, 17.Sep.2018, 16:34 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Kupus - zaštitni znak Mrčajevaca
Čačanski kraj uz Zapadnu Moravu jedan je od glavnih regiona za proizvodnju kupusa u Srbiji. Simbol stabilne proizvodnje i dobrog roda je tradicionalna Kupusijada, koja je minulog vikenda održana u Mrčajevcima. Za brojne goste domaćini su pripremili čuveni specijalitet u zemljanom loncu, i to uglavnom od kupusa sa mrčajevačkih polja.
Kupus ne može da se uzgaja bez stalne količine vode. Zbog toga se >> Pročitaj celu vest na sajtu RTS << na većini polja ovih dana neprekidno navodnjava.
Ivan Panić iz Mrčajevaca uskoro će obrati kupus, a proizvodnjom se bavi desetak godina.
Kupus iz Mrčajevaca i okolnih sela dobrog je kvaliteta. Većinom se gaji holandska hibridna sorta "bravo" koja rađa do 50 tona po hektaru i uskoro stiže na rod.
Manje nego ranijih godina gaje se i domaće sorte nižih prinosa, ali one su dobre za kiseljenje.
I upravo taj kupus koristila je većina onih koji su kuvali čuveni specijalitet u zemljanom loncu.
Proizvodnja kupusa jedna je od težih u povrtarsvtu ocena je stručnjaka. Zahteva i velika ulaganja i predan rad. A zarada nije svake godine zagarantovana.
Prozvođači zbog toga pored kupusa na istim parcelama sade srodno povrće koje mogu da prodaju po višim cenama od kupusa poput karfiola i brokolija. U mrčajevačkom kraju kao dopunu, često sade i lubenice.
