Izvor: Blic, 26.Apr.2002, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Krckaju klice i koštice
Krckaju klice i koštice
Kada je Đulijano, čuveni šef iz San Franciska (francuska titula za majstore kulinarstva), otvorio restoran 'Organika', u SAD je počela opšta pomama za sirovom hranom. Usledila je knjiga 'Sirovo' i lansirana je jedna od najpoznatijih holivudskih dijeta. Poklonici: Anđela Baset, Barbara Strejsend, Vudi Harlson i mnogi drugi.
Pravila: Kuvanje ubija vitamine, minerale i enzime u hrani, a kuvana hrana uništava organe za varenje, tvrdi >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << Đulijano. Treba jesti seckanu, mlevenu, proceđenu i dehidriranu hranu; izdanke, klice, koštunjave plodove, sve vrste sirovog voća i povrća i kilogrami će se prosto topiti. Zabranjeno je sve ono što treba skuvati da bi se pojelo: meso, riba, jaja, mlečni proizvodi, kafa, čaj, pivo, žestoka pića i vitaminske pilule. Vino je dozvoljeno, jer se grožđe ne zagreva u procesu prerade. Kalorije obezbeđuju med, kokos, avokado i masline; proteine i minerale zeleno povrće, semenke, koštunjavi plodovi i polen.
Pohvale: 'Čovek je jedino živo biće koje pati od gojaznosti i to samo zato što jede kuvanu hranu. Kada jedete sirovu hranu, činite uslugu i sebi i planeti', kaže Ed Daglas, direktor američkog Instituta za zdravu ishranu. 'Glavni uzrok većine bolesti je loša ishrana. Stvar je uprskao onaj pećinski čovek koji je pre 40.000 godina prvi ispekao meso na vatri. Stvoreni smo da jedemo sirove plodove prirode'.
Pokude: 'Savremena medicina ne zna da je sirova hrana jedina zdrava hrana. Mislim da to nema mnogo veze sa naukom', kaže dr Rebeka Rivs sa Univerzitetske klinike u Hjustonu. Podržavaju je i stručnjaci za higijensku ispravnost namirnice. 'Shvatam zašto je ova dijeta privlačna, ali nabijena je opasnostima', kaže dr Nikola Foks. 'Sve je više mikroba i bakterija koje otkrivamo na svežim namirnicama. Povrće zna da bude zaraženo salmonelom i ciklosporom, a kuvanje je jedini način da se ti bacili unište.'
